🪨 Мергель

Мергель — это почва из смеси глины и извести (карбоната кальция). Она плотная, довольно прохладная и держит влагу. Название пришло из геологии: мергель образовался из осадков древних морей. Для виноградников такая почва интересна. Известь придаёт винам свежую кислотность и «минеральный» характер, а глина удерживает воду и питательные вещества в сухое лето. На мергеле лоза растёт спокойно, ягоды созревают медленно, а вино часто получается плотным и структурным. Однако в дождливые годы почва сильно размокает, поэтому нужен хороший дренаж. Особый вид мергеля — кимериджский мергель. Он назван по деревне Киммеридж в Англии, а во Франции известен в районе Шабли. Именно на нём растёт шардоне для знаменитых белых вин Шабли с нотами лимона и камня. Мергель встречается в Бургундии, в долине Луары, в Шампани и в других местах. Это один из типов почвы, наряду с известняком, глиной и сланцем.