PastaDC
También conocido como: PastaDC Campofilone, Pasta DC
Fabricante artesanal de pasta de Campofilone (Marcas, Italia) que elabora desde 1968 pasta al huevo fresca y seca, tortellini y raviolis.
PastaDC es un fabricante artesanal de pasta de Campofilone, en la provincia de Fermo (Marcas, Italia), pequeño municipio conocido como cuna de los Maccheroncini di Campofilone. Con el lema «Passione per la Pasta», la empresa afirma trabajar desde 1968 y dedicarse sobre todo a la pasta fresca al huevo hecha a mano.
Su gama gira en torno a la pasta al huevo en varias formas. La pasta seca al huevo parte de una masa de sémola y huevo que se trefila con máquinas específicas o se estira a mano, se corta, se deja orear y luego se termina de secar en secaderos hasta la humedad deseada antes de envasarla. La pasta fresca incluye chitarrine (pasta fina parecida a los espaguetis alla chitarra), tagliatelle, láminas de pasta para lasaña y gnocchetti hechos a mano. La pasta fresca rellena abarca tortellini y cappelletti de carne, cappelletti de prosciutto crudo y raviolis de carne, de ricotta y espinacas, de carne, trufa y setas o de ricotta, radicchio y nueces.
En las páginas de la empresa las líneas aparecen como PastaDC Pasta secca all'uovo, PastaDC Pasta fresca y PastaDC Pasta fresca ripiena; parte de la pasta seca se vende también en paquetes de 1 kg para hostelería. Además de pasta, el obrador prepara fritos tradicionales de las Marcas –aceitunas rellenas all'ascolana, cremini fritti y bocaditos de mozzarella empanados– y compone lotes de regalo. Sus tiendas propias están en la cercana Porto San Giorgio.
Datos
| Año de fundación | 1968 |
|---|---|
| País | Italia |
| Región | Marcas (Campofilone, provincia de Fermo) |
| Gama de la casa | Pasta secca all'uovo; Pasta fresca; Pasta fresca ripiena |
Cómo se relaciona con el tema «Pasta»
PastaDC → tipo de → Marcas y fabricantes de pasta → tipo de → 🍝 Pasta
Relaciones
- Qué contiene
- 🥚 Huevo de gallina, Sémola de trigo duro
- Forma parte de
- Marcas y fabricantes de pasta
Preguntas frecuentes
¿Dónde se elabora la pasta PastaDC y desde cuándo?
En Campofilone, en la provincia de Fermo (Marcas), una pequeña ciudad conocida como la cuna de los Maccheroncini di Campofilone. Bajo el lema «Passione per la Pasta», la empresa dice trabajar desde 1968 y centrarse en la pasta fresca al huevo hecha a mano.
¿Qué pasta hace PastaDC?
Pasta seca al huevo, de una masa de sémola y huevos; pasta fresca (chitarrine, tallarines, láminas para lasaña y gnocchetti hechos a mano); y pasta fresca rellena: tortellini, cappelletti y ravioli de carne, de ricota y espinacas, de carne, trufa y setas o de ricota, radicchio y nueces.
¿Es cierto que PastaDC solo vende pasta?
No exactamente. El taller también prepara aperitivos fritos tradicionales de las Marcas, como las aceitunas rellenas olive all'ascolana, los cremini fritti y bocados de mozzarella empanados, y arma cajas de regalo.
Qué leer después
- 🥚 Huevo de gallina — El huevo de la gallina doméstica: en la pasta aporta color amarillo, masa elástica y proteína, y en la UE se destaca en la etiqueta como alérgeno.
- Sémola de trigo duro — Molienda gruesa y amarillenta de trigo duro: la materia prima principal de la pasta seca.
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