PastaDC
Noto anche come: PastaDC Campofilone, Pasta DC
Pastificio artigianale di Campofilone (Marche) che dal 1968 produce pasta all'uovo fresca e secca, tortellini e ravioli.
PastaDC è un pastificio artigianale di Campofilone, in provincia di Fermo (Marche), piccolo borgo noto come patria dei Maccheroncini di Campofilone. Con il motto «Passione per la Pasta», l'azienda dichiara di essere attiva dal 1968 e di dedicarsi soprattutto alla pasta fresca all'uovo artigianale.
La gamma ruota attorno alla pasta all'uovo in diverse forme. La pasta secca all'uovo parte dall'impasto di semola e uova, che viene trafilato con apposite macchine o steso a mano per creare i formati, fatto asciugare e poi essiccare negli essiccatoi fino all'umidità desiderata, quindi confezionato. La pasta fresca comprende chitarrine (pasta sottile simile agli spaghetti alla chitarra), tagliatelle, sfoglia per le lasagne e gnocchetti fatti a mano. La pasta fresca ripiena raccoglie tortellini e cappelletti di carne, cappelletti al prosciutto crudo e ravioli di carne, di ricotta e spinaci, di carne, tartufo e funghi o di ricotta, radicchio e noci.
Sulle pagine dell'azienda le linee compaiono come PastaDC Pasta secca all'uovo, PastaDC Pasta fresca e PastaDC Pasta fresca ripiena; parte della pasta secca è disponibile anche in confezioni da 1 kg per la ristorazione. Oltre alla pasta, il laboratorio prepara fritture tradizionali marchigiane – olive all'ascolana, cremini fritti e mozzarelline panate – e compone pacchi regalo. I punti vendita dell'azienda si trovano nella vicina Porto San Giorgio.
Dati
| Anno di fondazione | 1968 |
|---|---|
| Paese | Italia |
| Regione | Marche (Campofilone, provincia di Fermo) |
| Linea della casa | Pasta secca all'uovo; Pasta fresca; Pasta fresca ripiena |
Come si collega al tema «Pasta»
PastaDC → tipo di → Marchi e pastifici → tipo di → 🍝 Pasta
Collegamenti
- Cosa contiene
- 🥚 Uovo di gallina, Semola di grano duro
- Fa parte di
- Marchi e pastifici
Domande frequenti
Dove si produce la pasta PastaDC e da quando?
A Campofilone, in provincia di Fermo (Marche), cittadina nota come patria dei Maccheroncini di Campofilone. Con il motto «Passione per la Pasta» l'azienda dice di lavorare dal 1968 e di puntare sulla pasta fresca all'uovo fatta a mano.
Che pasta fa PastaDC?
Pasta secca all'uovo da un impasto di semola e uova; pasta fresca (chitarrine, tagliatelle, sfoglie per lasagne e gnocchetti fatti a mano); e pasta fresca ripiena: tortellini, cappelletti e ravioli di carne, di ricotta e spinaci, di carne, tartufo e funghi o di ricotta, radicchio e noci.
È vero che PastaDC vende solo pasta?
Non proprio. Il laboratorio prepara anche fritti tradizionali marchigiani, come le olive all'ascolana ripiene, i cremini fritti e bocconcini di mozzarella impanati, e confeziona cesti regalo.
Cosa leggere dopo
- 🥚 Uovo di gallina — L'uovo della gallina domestica: nella pasta dà colore giallo, impasto elastico e proteine, e nell'UE va evidenziato in etichetta come allergene.
- Semola di grano duro — Sfarinato granuloso e giallo ottenuto dal grano duro: la materia prima principale della pasta secca.
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