Saint Agur (Сент-Агюр)

Saint Agur (Сент-Агюр) — французский голубой сыр в восьмиугольной головке, который делают в Бозаке (Beauzac) в горах Монти-дю-Веле, департамент Верхняя Луара. Это марка группы Savencia (Савенсия); сыр созревает в пещерах сыродельни в Бозаке, и, по данным марки, чтобы приобрести голубой вкус и тающую текстуру, ему нужно почти три месяца.

По данным марки, Saint Agur начался с наблюдения: многие покупатели считали другие голубые сыры слишком крепкими, крошливыми и острыми и намазывали на хлеб масло. Saint Agur задумали более мягким и тающим. Сначала его запустили в отделе сыра на отрез, потом расширили на самообслуживание.

В линейке марки: упаковки 125 и 190 г, порции 4 × 25 г, семейная порция 250 г и формат на отрез 2,3 кг с жирностью 33 % в сухом веществе. Saint Agur Crème делают из настоящих кусочков головок Saint Agur; она есть в упаковках 155 и 250 г.