Saint Agur
Autres noms: Saint-Agur
Saint Agur est un fromage à pâte persillée de forme octogonale fabriqué à Beauzac, dans les Monts du Velay (Haute-Loire), affiné près de trois mois ; une marque de Savencia.
Saint Agur est un fromage bleu français de forme octogonale, fabriqué à Beauzac, dans les Monts du Velay, en Haute-Loire. C'est une marque du groupe Savencia ; il est affiné dans les caves de la fromagerie de Beauzac et, selon la marque, il faut près de trois mois pour qu'il acquière son goût de bleu et sa texture fondante.
Selon la marque, Saint Agur est né d'un constat : beaucoup de consommateurs trouvaient les autres bleus trop forts, trop friables et trop piquants, et mettaient du beurre sur leur pain avec eux. Saint Agur a été conçu plus doux et plus fondant. Il a d'abord été lancé au rayon coupe, puis étendu au libre-service.
La marque présente des barquettes de 125 g et 190 g, des portions 4 x 25 g, une portion familiale de 250 g et un format coupe de 2,3 kg à 33 % de matière grasse. Saint Agur Crème est fabriquée à partir de vrais morceaux issus des meules de Saint Agur et existe en 155 g et 250 g.
Faits
Lien avec le thème « Fromage »
Saint Agur → sorte de → 🔵 Fromages à pâte persillée → sorte de → 🧀 Fromage
Liens
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Questions fréquentes
Est-il vrai que Saint Agur est aussi fort et friable que les autres bleus ?
Non. D'après la marque, il a été pensé plus doux et plus fondant, ni trop fort ni trop friable.
Saint Agur, c'est quelle fromagerie ?
Celle de Beauzac, dans les Monts du Velay, en Haute-Loire ; c'est une marque de Savencia.
Combien de temps Saint Agur est-il affiné ?
Près de trois mois dans les caves de la fromagerie.
Existe-t-il une version crémeuse de Saint Agur ?
Oui, une crème faite avec de vrais morceaux de meules.
Similaires
🧀 Shostka · 🧀 Pyriatyn · 🧀 Cambozola · Saint Albray · Babybel · 🧀 KOMO
Ce qu’il comprend
Sources
- Savencia — Saint Agur
- Qui veut du fromage (Savencia) — Saint Agur
- Qui veut du fromage (Savencia) — fiche Saint Agur