📜 Сомюр
Апелласьон вокруг Сомюра на Луаре, тихие и игристые вина из шенен блан и каберне фран.
Сомюр — апелласьон вокруг города Сомюр на Луаре, во Франции. Здесь делают тихие и игристые вина, белые, красные и розовые. Главные сорта — шенен блан и каберне фран. Область входит в более широкую зону Анжу-Сомюр.
Почвы вокруг Сомюра — мягкий белый известняк, туф. В нём вырыты пещеры, где выдерживают игристое вино и хранят бутылки. Здесь тепло, но мягко, поэтому ягоды созревают неспешно и сохраняют кислотность.
Белые вина из шенен блан бывают сухими и сладкими, с нотами яблока, айвы, мёда. Красные из каберне фран лёгкие, с запахами ягод и зелени. Игристое вино делают традиционным способом, с брожением в бутылке. Его называют сомюр-мусё или креман-де-луар.
Сомюр известен на всю страну. Рядом с ним лежит отдельное красное название Сомюр-Шампиньи. Алкоголь предназначен для взрослых.
Как связано с темой «Вино»
📜 Сомюр ← основа вин ← 🍇 Каберне фран → вид → 🍇 Сорта винограда → вид → 🍷 Вино
Связи
- Где находится
- 📍 Анжу-Сомюр
- Главные сорта
- 🍇 Шенен блан, 🍇 Каберне фран
- Какие вина
- 🍷 Белое вино, 🍷 Красное вино, 🍷 Розовое вино
- Связано с
- 🍷 Тихое вино, 🍷 Игристое вино
Частые вопросы
Что такое Сомюр?
Винодельческий район на Луаре во Франции, где делают тихие и игристые вина из шенен блан и каберне фран.
Какие вина делают в Сомюре?
Белые, красные, розовые, тихие и игристые.
Почему вокруг Сомюра пещеры?
В мягком известняке вырыты пещеры, где выдерживают игристое вино и хранят бутылки.
Что прочитать дальше
- 🍷 Красное вино — Вино из тёмного винограда, которое бродит вместе с кожицей и от неё получает цвет.
- 🍷 Тихое вино — Вино без заметных пузырьков: категория ЕС 1, фактический спирт не менее 8,5–9 % об., общий — не более 15 %; красное, белое, розовое или оранжевое.
- 🍷 Белое вино — Вино из сока винограда без кожицы; бывает из светлых и даже из тёмных ягод.
- 🍷 Розовое вино — Вино из тёмного винограда, который недолго держат с кожицей, поэтому цвет светло-розовый.
Похожие
📜 Шинон · 📜 Антрег — Ле-Фель · 📜 Анжу · 📜 Маасвалей Лимбург · 📜 Хёвелландсе вейн · 📜 Влаамсе ландвейн
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.