📜 Сомюр
Апелласьйон навколо Сомюра на Луарі, тихі та ігристі вина з шенен блан і каберне фран.
Сомюр — апеласьйон навколо міста Сомюр на Луарі, у Франції. Тут роблять тихі й ігристі вина, білі, червоні й рожеві. Головні сорти — шенен блан і каберне фран. Область входить до ширшої зони Анжу-Сомюр.
Ґрунти навколо Сомюра — м'який білий вапняк, туф. У ньому вирито печери, де витримують ігристе вино й зберігають пляшки. Тут тепло, але м'яко, тому ягоди дозрівають неквапливо й зберігають кислотність.
Білі вина з шенен блан бувають сухими й солодкими, з нотами яблука, айви, меду. Червоні з каберне фран легкі, із запахами ягід і зелені. Ігристе вино роблять традиційним способом, із бродінням у пляшці. Його називають сомюр-мусе або креман-де-луар.
Сомюр відомий на всю країну. Поруч із ним лежить окрема червона назва Сомюр-Шампіньї. Алкоголь призначений для дорослих.
Як пов’язано з темою «Вино»
📜 Сомюр ← основа вин ← 🍇 Каберне фран → вид → 🍇 Сорти винограду → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Де розташоване
- 📍 Анжу-Сомюр
- Головні сорти
- 🍇 Шенен блан, 🍇 Каберне фран
- Які вина
- 🍷 Біле вино, 🍷 Червоне вино, 🍷 Рожеве вино
- Пов’язано з
- 🍷 Тихе вино, 🍷 Ігристе вино
Часті запитання
Що таке Сомюр?
Виноробний район на Луарі у Франції, де роблять тихі й ігристі вина з шенен блан і каберне фран.
Які вина роблять у Сомюрі?
Білі, червоні, рожеві, тихі й ігристі.
Чому навколо Сомюра печери?
У м'якому вапняку вирито печери, де витримують ігристе вино й зберігають пляшки.
Що далі прочитати
- 🍷 Червоне вино — Вино з темного винограду, яке бродить разом зі шкіркою і від неї набуває кольору.
- 🍷 Тихе вино — Вино без помітних бульбашок: категорія ЄС 1, фактичний спирт щонайменше 8,5–9 % об., загальний — не більше 15 %; червоне, біле, рожеве або оранжеве.
- 🍷 Біле вино — Вино із соку винограду без шкірки; буває зі світлих і навіть з темних ягід.
- 🍷 Рожеве вино — Вино з темного винограду, який недовго тримають зі шкіркою, тому колір світло-рожевий.
Схожі
📜 Шинон · 📜 Антрег — Ле-Фель · 📜 Анжу · 📜 Маасвалей Лімбург · 📜 Гевелландсе вейн · 📜 Влаамсе ландвейн
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.