🥃 Absolut (Абсолют)

Absolut — шведська горілка з озимої пшениці та води, яку роблять у містечку Огус на півдні Швеції та навколо нього. Класична Absolut Vodka має 40 % об. З 2008 року марка належить французькій групі Pernod Ricard, яка називає її провідною преміальною горілкою світу. ¹³⁶

Л. О. Сміт і 1879 рік. За словами власника марки, горілку, що спершу звалася Absolut Pure Vodka, у 1879 році зробив у Реймерсхольмі в Стокгольмі Ларс Ульссон Сміт, застосувавши безперервну перегонку. Компанія пише, що Сміт хотів кращу горілку без сивушних масел, щоб берегти здоров’я людей, і дбав про своїх працівників; його портрет — на печатці нинішньої пляшки. ⁶

Пляшка як аптечна склянка. Пляшку аптечної форми надихнула шведська аптечна посудина XVIII століття. У 1985 році Енді Ворхол першим із художників розписав її; потім було понад 500 співпраць з митцями, а понад 850 творів мистецтва з маркою Absolut нині зберігаються в Шпритмузеї в Стокгольмі. ⁶

Вихід у світ. У 1979 році Absolut почав експорт до США. Кампанія «Absolut Perfection» стартувала в 1980 році й налічила близько 1500 реклам за 25 років — кожна грала словом «Absolut» з яскравим образом. У 1981 році марка вперше дала рекламу в журналах для геїв, а в 1989 році вперше підтримала GLAAD. Нині Absolut продається на понад 140 ринках — понад 12 млн ящиків по 9 літрів на рік. ⁶

Смаки. У 1986 році з’явився Absolut Peppar, який компанія називає першою ароматизованою горілкою, експортованою до США; далі були Citron (1988), Kurant (1992), Mandrin (1999), Vanilia (2003) і Raspberri (2004). ⁶ За правом ЄС вони належать до окремої категорії «ароматизована горілка»: її головний смак відрізняється від смаку сировини, а підсолоджена має менш як 100 г підсолоджувальних продуктів на літр. ⁴

Пшениця і вода. Головних складників два: вода з місцевої глибокої свердловини й озима пшениця з ближніх господарств. ⁶ Пшеницю постачають близько 300 місцевих ферм, а вода походить з одного з найбільших природних водоносних горизонтів Північної Європи. ⁷ Програма сталої пшениці компанії діє понад двадцять років; у проєкті «Absolut Farmers» показові ферми діляться методами для біорізноманіття, ощадних добрив і захисту посівів, а марка точно знає, звідки її пшениця. ⁸

Одна винокурня. Усю горілку Absolut роблять на одній винокурні в Небблеві поблизу Огуса, і спирт-сирець марка виготовляє сама, а не купує. Виробництво перевищує 100 млн літрів на рік. З вересня 2024 року винокурня працює без викопного палива: близько 92 % енергії вже давала сертифікована зелена електрика, а останню малу частку викопного газу замінили на біо-LPG. ⁷

Що в пляшці. За даними Pernod Ricard, Absolut Vodka складається з води й зернового дистиляту; у 30 мл — 66 ккал і 9,5 г алкоголю, без жирів, вуглеводів, цукрів і білків. ² За правилами ЄС горілка має щонайменше 37,5 % об. і може містити до 8 г підсолоджувальних продуктів на літр. ⁴ Марка також випробовує паперову тару: паперову пляшку тестували в Tesco у Великій Британії в 2023 році, а паперову кришку — у 2025 році. ⁹

Чому це важливо для вас. Звичайна горілка й ароматизовані версії — різні продукти: шукайте на етикетці «ароматизована горілка» і її смак. ⁴ Калорійність на сторінці марки допомагає порівнювати: 66 ккал на 30 мл майже повністю дає алкоголь. ² Це міцний напій 40 % об., тож після нього не сідайте за кермо; ВООЗ зазначає, що безпечного рівня вживання алкоголю немає. ⁵