🥃 Absolut

Absolut ist ein schwedischer Wodka aus Winterweizen und Wasser, hergestellt in und um die Kleinstadt Åhus im Süden Schwedens. Der klassische Absolut Vodka hat 40 % vol. Die Marke gehört seit 2008 zur französischen Gruppe Pernod Ricard, die sie als weltweit führenden Premium-Wodka bezeichnet. ¹³⁶

L. O. Smith und 1879. Laut dem Markeneigner wurde der Wodka, der zunächst Absolut Pure Vodka hieß, 1879 in Reymersholme in Stockholm von Lars Olsson Smith in einem kontinuierlichen Destillationsverfahren hergestellt. Das Unternehmen schreibt, Smith habe einen besseren Wodka ohne Fuselöle gewollt, um die Gesundheit der Menschen zu schützen, und habe sich um das Wohl seiner Beschäftigten gekümmert; sein Porträt ist auf dem Siegel der heutigen Flasche. ⁶

Eine Flasche wie ein Medizinfläschchen. Die Flasche in Apothekerform wurde von einem schwedischen Arzneigefäß aus dem 18. Jahrhundert inspiriert. 1985 bemalte Andy Warhol sie als erster Künstler; es folgten mehr als 500 Zusammenarbeiten mit Künstlern, und über 850 Kunstwerke mit der Marke Absolut werden heute im Spritmuseum in Stockholm aufbewahrt. ⁶

Auf dem Weg in die Welt. 1979 begann Absolut den Export in die USA. Die Kampagne „Absolut Perfection“ startete 1980 und umfasste in 25 Jahren rund 1 500 Anzeigen, jede ein Wortspiel mit „Absolut“ und einem auffälligen Bild. 1981 schaltete die Marke ihre ersten Anzeigen in Schwulenmagazinen, 1989 sponserte sie erstmals GLAAD. Heute wird Absolut in über 140 Märkten verkauft, mehr als 12 Millionen 9-Liter-Kisten im Jahr. ⁶

Geschmacksrichtungen. 1986 kam Absolut Peppar, den das Unternehmen als ersten in die USA exportierten aromatisierten Wodka bezeichnet; es folgten Citron 1988, Kurant 1992, Mandrin 1999, Vanilia 2003 und Raspberri 2004. ⁶ Nach EU-Recht gehören diese zur eigenen Kategorie „aromatisierter Wodka“: Ihr Hauptgeschmack unterscheidet sich vom Geschmack der Ausgangsstoffe, und ein gesüßter enthält weniger als 100 g süßende Erzeugnisse pro Liter. ⁴

Weizen und Wasser. Der Wodka hat zwei Hauptzutaten: Wasser aus einem örtlichen Tiefbrunnen und Winterweizen von nahe gelegenen Höfen. ⁶ Etwa 300 Höfe der Umgebung liefern den Weizen, und das Wasser stammt aus einem der größten natürlichen Grundwasserleiter Nordeuropas. ⁷ Das Wheat Sustainability Programme des Unternehmens läuft seit über zwanzig Jahren; über „Absolut Farmers“ teilen Demonstrationshöfe Methoden für Artenvielfalt, Nährstoffeffizienz und Pflanzenschutz, und die Marke weiß genau, woher ihr Weizen kommt. ⁸

Eine Brennerei. Der gesamte Absolut-Wodka wird in einer einzigen Brennerei in Nöbbelöv bei Åhus hergestellt, und die Marke erzeugt ihren Rohalkohol selbst, statt ihn zuzukaufen. Die Produktion übersteigt 100 Millionen Liter im Jahr. Seit September 2024 arbeitet die Brennerei ohne fossile Brennstoffe: Rund 92 % ihrer Energie stammten bereits aus zertifiziertem Ökostrom, und den letzten kleinen Anteil fossilen Gases ersetzte man durch Bio-LPG. ⁷

Was in der Flasche ist. Laut Pernod Ricard besteht Absolut Vodka aus Wasser und Getreidedestillat; 30 ml enthalten 66 kcal und 9,5 g Alkohol, ohne Fett, Kohlenhydrate, Zucker oder Eiweiß. ² Nach EU-Regeln muss Wodka mindestens 37,5 % vol. haben und darf bis zu 8 g süßende Erzeugnisse pro Liter enthalten. ⁴ Die Marke testet außerdem Verpackungen auf Papierbasis: 2023 wurde bei Tesco in Großbritannien eine Papierflasche erprobt, 2025 ein Verschluss auf Papierbasis. ⁹

Warum das wichtig ist. Der pure Wodka und die aromatisierten Varianten sind verschiedene Erzeugnisse: Auf dem Etikett auf „aromatisierter Wodka“ (flavoured vodka) und die Geschmacksrichtung achten. ⁴ Die Kalorienangabe auf der Markenseite hilft beim Vergleich: 66 kcal pro 30 ml stammen fast ausschließlich vom Alkohol. ² Bei 40 % vol. ist das ein starkes Getränk, danach nicht Auto fahren; die WHO weist darauf hin, dass es keine risikofreie Menge Alkohol gibt. ⁵