🥃 Absolut

Absolut es un vodka sueco hecho con trigo de invierno y agua en la pequeña ciudad de Åhus, en el sur de Suecia, y sus alrededores. El Absolut Vodka clásico tiene 40 % vol. La marca pertenece desde 2008 al grupo francés Pernod Ricard, que la llama el vodka premium líder del mundo. ¹³⁶

L. O. Smith y 1879. Según el propietario de la marca, el vodka, que primero se llamó Absolut Pure Vodka, lo elaboró en 1879 en Reymersholme, en Estocolmo, Lars Olsson Smith, con un proceso de destilación continua. La empresa dice que Smith quería un vodka mejor, sin alcoholes de fusel, para mejorar la salud pública, y que cuidaba del bienestar de sus empleados; su retrato está en el sello de la botella actual. ⁶

Una botella como un frasco de botica. La botella de forma de boticario se inspiró en un tarro de medicina sueco del siglo XVIII. En 1985 Andy Warhol fue el primer artista que la pintó; siguieron más de 500 colaboraciones con artistas, y hoy se conservan en el Spritmuseum de Estocolmo más de 850 obras de arte con la marca Absolut. ⁶

Salto al mundo. En 1979 Absolut empezó a exportar a Estados Unidos. La campaña «Absolut Perfection» comenzó en 1980 y reunió unos 1 500 anuncios en 25 años, cada uno un juego de palabras con «Absolut» y una imagen llamativa. En 1981 la marca puso sus primeros anuncios en revistas gais, y en 1989 patrocinó por primera vez a GLAAD. Hoy Absolut se vende en más de 140 mercados, más de 12 millones de cajas de 9 litros al año. ⁶

Sabores. En 1986 llegó Absolut Peppar, que la empresa llama el primer vodka aromatizado exportado a Estados Unidos; después vinieron Citron en 1988, Kurant en 1992, Mandrin en 1999, Vanilia en 2003 y Raspberri en 2004. ⁶ Según el derecho de la UE, pertenecen a la categoría aparte de «vodka aromatizado»: su sabor principal difiere del de las materias primas, y el edulcorado contiene menos de 100 g de productos edulcorantes por litro. ⁴

Trigo y agua. El vodka tiene dos ingredientes principales: agua de un pozo profundo local y trigo de invierno de granjas cercanas. ⁶ Unas 300 granjas locales suministran el trigo, y el agua procede de uno de los mayores acuíferos naturales del norte de Europa. ⁷ El programa de trigo sostenible de la empresa funciona desde hace más de veinte años; mediante «Absolut Farmers», granjas de demostración comparten métodos de biodiversidad, eficiencia de nutrientes y protección de cultivos, y la marca sabe exactamente de dónde viene su trigo. ⁸

Una destilería. Todo el vodka Absolut se hace en una sola destilería en Nöbbelöv, cerca de Åhus, y la marca produce ella misma su alcohol bruto en lugar de comprarlo. La producción supera los 100 millones de litros al año. Desde septiembre de 2024 la destilería funciona sin combustibles fósiles: cerca del 92 % de su energía ya era electricidad verde certificada, y la última pequeña parte de gas fósil se sustituyó por bio-GLP. ⁷

Qué hay en la botella. Según Pernod Ricard, el Absolut Vodka se compone de agua y destilado de cereales; 30 ml contienen 66 kcal y 9,5 g de alcohol, sin grasas, hidratos de carbono, azúcares ni proteínas. ² Según las normas de la UE, el vodka debe tener al menos 37,5 % vol. y puede contener hasta 8 g de productos edulcorantes por litro. ⁴ La marca también prueba envases a base de papel: en 2023 se ensayó una botella de papel en Tesco, en el Reino Unido, y en 2025 un tapón a base de papel. ⁹

Por qué le importa. El vodka sin más y las versiones aromatizadas son productos distintos: busque en la etiqueta «vodka aromatizado» (flavoured vodka) y su sabor. ⁴ La cifra de calorías en la página de la marca ayuda a comparar: 66 kcal por 30 ml proceden casi por completo del alcohol. ² Con 40 % vol. es una bebida fuerte, así que no conduzca después; la OMS señala que ningún nivel de consumo de alcohol está libre de riesgo. ⁵