🥃 Absolut (Абсолют)

Absolut (Абсолют) — шведская водка из озимой пшеницы и воды, которую делают в небольшом городе Оус (Åhus) на юге Швеции и вокруг него; классическая Absolut Vodka имеет 40 % об. С 2008 года марка принадлежит французской группе Pernod Ricard, которая называет её ведущей премиальной водкой мира. ¹³⁶

Л. О. Смит и 1879 год. По словам владельца марки, водку, которая сначала называлась Absolut Pure Vodka, в 1879 году сделал в Реймерсхольме в Стокгольме Ларс Ульссон Смит, применив непрерывную перегонку. Компания пишет, что Смит хотел лучшую водку без сивушных масел, чтобы беречь здоровье людей, и заботился о своих работниках; его портрет — на печати нынешней бутылки. ⁶

Бутылка как аптечный флакон. Бутылку аптечной формы вдохновил шведский аптечный сосуд XVIII века. В 1985 году Энди Уорхол первым из художников расписал её; затем было более 500 сотрудничеств с художниками, а более 850 произведений искусства с маркой Absolut сейчас хранятся в Музее спиртного (Spritmuseum) в Стокгольме. ⁶

Выход в мир. В 1979 году Absolut начал экспорт в США. Кампания «Absolut Perfection» стартовала в 1980 году и насчитала около 1 500 реклам за 25 лет — каждая играла словом «Absolut» с ярким образом. В 1981 году марка впервые дала рекламу в журналах для геев, а в 1989 году впервые поддержала GLAAD. Сегодня Absolut продаётся более чем на 140 рынках — свыше 12 млн ящиков по 9 литров в год. ⁶

Вкусы. В 1986 году появился Absolut Peppar, который компания называет первой ароматизированной водкой, экспортированной в США; затем были Citron (1988), Kurant (1992), Mandrin (1999), Vanilia (2003) и Raspberri (2004). ⁶ По праву ЕС они относятся к отдельной категории «ароматизированная водка»: её главный вкус отличается от вкуса сырья, а подслащённая содержит менее 100 г подслащивающих продуктов на литр. ⁴

Пшеница и вода. Главных составляющих две: вода из местной глубокой скважины и озимая пшеница с ближних хозяйств. ⁶ Пшеницу поставляют около 300 местных ферм, а вода происходит из одного из крупнейших природных водоносных горизонтов Северной Европы. ⁷ Программа устойчивой пшеницы компании действует больше двадцати лет; в проекте «Absolut Farmers» показательные фермы делятся методами для биоразнообразия, экономного использования удобрений и защиты посевов, а марка точно знает, откуда её пшеница. ⁸

Один завод. Всю водку Absolut делают на одном заводе в Nöbbelöv (Нёббелёв) близ Оуса, причём спирт-сырец марка производит сама, а не покупает. Производство превышает 100 млн литров в год. С сентября 2024 года завод работает без ископаемого топлива: около 92 % энергии уже давала сертифицированная зелёная электроэнергия, а последнюю малую долю ископаемого газа заменили биосжиженным газом (bio-LPG). ⁷

Что в бутылке. По данным Pernod Ricard, Absolut Vodka состоит из воды и зернового дистиллята; в 30 мл — 66 ккал и 9,5 г алкоголя, без жиров, углеводов, сахаров и белков. ² По правилам ЕС водка должна иметь не менее 37,5 % об. и может содержать до 8 г подслащивающих продуктов на литр. ⁴ Марка также испытывает бумажную тару: бумажную бутылку тестировали в Tesco в Великобритании в 2023 году, а бумажную крышку — в 2025 году. ⁹

Почему это важно. Обычная водка и ароматизированные версии — разные продукты: ищите на этикетке слова «ароматизированная водка» и её вкус. ⁴ Калорийность на странице марки помогает сравнивать: 66 ккал на 30 мл почти полностью даёт алкоголь. ² Это крепкий напиток, 40 % об., поэтому после него не садитесь за руль; ВОЗ отмечает, что безопасного уровня употребления алкоголя нет. ⁵