🍷 Червоний вермут
Інші назви: вермут россо, червоний солодкий вермут, солодкий вермут
Солодкий темний вермут, класичний для Італії та Іспанії.
Червоний вермут — солодкий темний вермут. Це ароматизоване вино: до винної основи додають настій трав і прянощів, а також цукор і спирт. Головна трава в складі — полин, від німецької назви якого, «вермут», пішла й назва напою.
Класичним вважається італійський та іспанський червоний вермут. Колір йому зазвичай надає карамелізований цукор. У ньому близько 150 грамів цукру на літр, тому смак солодкий, з гіркуватістю від трав. Склад тримають у секреті, але найчастіше відчуваються ваніль, кора, цитрус, прянощі.
Правила для таких напоїв є в європейському законі про ароматизовані вина. Червоний вермут належить до вермутів загалом і входить до групи італійських та іспанських вин. Його п'ють охолодженим, з льодом, як аперитив, а також додають у коктейлі, наприклад у «Манхеттен» і «Негроні». Відкриту пляшку слід зберігати в холодильнику й не відкладати надовго: смак тьмяніє.
Як пов’язано з темою «Вино»
🍷 Червоний вермут ← схоже ← 🍷 Вермут → роблять з → 🍷 Вино
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🍷 Червоний вермут ← схоже ← 🍷 Вермут ← схоже ← 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- Що з нього роблять
- 🥃 Campari Negroni (Кампарі Негроні) (у суміші третина солодкого червоного вермуту), 🥃 Americano (Американо) (солодкий червоний вермут — друга половина рецепта), 🥃 Boulevardier (Бульвардьє) (солодкий червоний вермут), 🥃 Manhattan (Манхеттен) (20 мл солодкого червоного вермуту), 🥃 Martinez (Мартінес) (45 мл червоного солодкого вермуту), 🥃 Vieux Carré (В'є Карре) (30 мл солодкого червоного вермуту)
- Входить до
- 🍷 Вермут
- Де роблять
- 🗺️ Італійське вино, 🗺️ Іспанське вино
- Схоже й відмінності
- 🍷 Вермут
Часті запитання
Чи правда, що вермут червоний через червоний виноград?
Не зовсім. Колір зазвичай дає карамелізований цукор.
У яких коктейлях використовують червоний солодкий вермут?
Наприклад, у «Манхеттені» й «Негроні».
Скільки грамів цукру на літр у вермуті россо?
Приблизно 150 г/л, тому смак солодкий із гірчинкою від трав.
Що далі прочитати
- 🗺️ Італійське вино — Вино й виноробство країни: регіони, сорти, найменування.
- 🥃 Vieux Carré (В'є Карре) — Vieux Carré (В'є Карре) — новоорлеанський коктейль із житнього віскі, коньяку, солодкого вермуту, Bénédictine та біттера Peychaud's, створений 1938 року.
- 🥃 Campari Negroni (Кампарі Негроні) — Готовий до вживання Negroni марки Campari: Campari, солодкий червоний вермут і сухий джин порівну, 26 % об.
- 🗺️ Іспанське вино — Вино й виноробство країни: регіони, сорти, найменування.
- 🥃 Manhattan (Манхеттен) — Класичний нью-йоркський коктейль із житнього віскі, солодкого червоного вермуту й ароматичного біттера, розмішаний з льодом; перші газетні згадки — 1882 рік.
Схожі
🍷 Білий вермут · 🍷 Вермут ді Торіно · 🍷 Сухий вермут · 🍷 Американо вино · 🍷 Ду · 🍷 Гірке ароматизоване вино
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.