🍷 Сухий вермут

Сухий вермут — це вермут, у торговій назві якого є позначка «dry». За Регламентом (ЄС) № 251/2014 вермут — це ароматизоване вино, до якого додано спирт і характерний смак якого отримано завдяки відповідним речовинам з видів Artemisia (полин).

Ароматизоване вино роблять із продуктів виноградарства, таких як вино й виноградне сусло, частка яких має становити щонайменше 75 % загального об’єму. Можна додавати спирт, барвники й виноградне сусло, а також підсолоджувати. Фактична міцність має бути від 14,5 % об. і нижче 22 % об., загальна — щонайменше 17,5 % об.

Регламент дозволяє доповнювати торгову назву позначками вмісту цукру в перерахунку на інвертний цукор. «Dry» означає менше ніж 50 г/л цукру і для ароматизованих вин мінімальну загальну міцність 16 % об. «Extra-dry» — менше ніж 30 г/л і мінімум 15 % об. загальної міцності. Semi-dry — від 50 до 90 г/л, semi-sweet — від 90 до 130 г/л, sweet — 130 г/л і більше.

Напій, що не відповідає вимогам, не можна подавати зі словами на кшталт «like», «type» чи «style» поруч із назвою. Торгову назву можна доповнити або замінити захищеним географічним зазначенням за цим регламентом, але не захищеним найменуванням за походженням або географічним зазначенням для вина.