Кульбаба
Інші назви: кульбабовий мед
Кульбаба лікарська (Taraxacum officinale) — поліморфна ботанічна група, широко поширена в Європі, переважно в центральних країнах.
Кульбаба лікарська (Taraxacum officinale) — поліморфна ботанічна група, широко поширена в Європі, переважно в центральних країнах. Для бджіл це одне з найраніших джерел нектару, проте його не завжди вдається використати: бджолині сім'ї навесні часто ще недостатньо розвинені, щоб зібрати з нього мед.
Кульбабовий мед має характерний жовтий колір, досить сильний аромат і швидко кристалізується через велику кількість глюкози. Його здебільшого продають у районах виробництва. Пилок кульбаби в меді рідко перевищує 50 % і нерідко поступається пилку верби чи хрестоцвітих, тож чистим цей мед буває вкрай рідко, хоч за смаком і складом його легко впізнати.
Чому це важливо для вас: кульбабу бджоли використовують на початку сезону, і мед з неї ближчий до місцевого, ніж до промислового.
Факти
| Рослина-джерело | Taraxacum officinale (group) |
|---|---|
| Сезон | Початок сезону: одне з найраніших джерел нектару |
| Регіон | Широко в Європі, переважно в центральних країнах |
Як пов’язано з темою «Мед і бджільництво»
Зв’язки
- Входить до
- Медоноси
- Який мед дає
- Кульбабовий мед
Часті запитання
Коли бджоли беруть нектар із кульбаби?
На початку сезону: це одне з найраніших джерел нектару, але весняні сім'ї не завжди достатньо розвинені, щоб зібрати з нього мед.
Чи правда, що кульбабовий мед завжди монофлорний?
Ні. Пилок кульбаби в меді рідко перевищує 50 % і часто його менше, ніж пилку верби чи хрестоцвітих, тож такий мед майже ніколи не буває справді чистим.
Який колір і смак має кульбабовий мед?
Типовий жовтий колір і досить сильний смак; через високий вміст глюкози він швидко кристалізується.
Чи кульбаба — це один вид?
Ні. Taraxacum officinale — поліморфна ботанічна група, поширена в Європі, переважно в центральних країнах.
Де продають кульбабовий мед?
Здебільшого в місцях виробництва.
Схожі
Біла акація (робінія) · Ріпак · Каштан їстівний · Верес · Лаванда · Розмарин
Джерела
- Persano Oddo L., Piro R. (2004) Main European unifloral honeys: descriptive sheets. Apidologie 35 (Suppl. 1)
- Persano Oddo L. et al. (2004) Botanical species giving unifloral honey in Europe. Apidologie 35 (Suppl. 1)