Diente de león
También conocido como: miel de diente de león
El diente de león (Taraxacum officinale) es un grupo botánico polimorfo muy extendido en Europa, sobre todo en la parte central.
El diente de león (Taraxacum officinale) es un grupo botánico polimorfo muy extendido en Europa, sobre todo en la parte central. Para las abejas es una de las primeras fuentes de néctar, pero no siempre se aprovecha: en primavera las colonias suelen no estar aún lo bastante desarrolladas para sacar miel de él.
La miel de diente de león tiene un color amarillo típico, un aroma bastante fuerte y cristaliza rápido por su alto contenido de glucosa. Se vende sobre todo en las zonas de producción. Su polen rara vez supera el 50 % en la miel y a menudo es inferior al del sauce o las crucíferas, por lo que esta miel casi nunca es realmente pura, aunque su sabor y composición la hacen fácil de reconocer.
Por qué te importa: las abejas usan el diente de león al comienzo de la temporada, y su miel es más producto local que industrial.
Datos
| Origen botánico | Taraxacum officinale (group) |
|---|---|
| Temporada | Comienzo de temporada: una de las primeras fuentes de néctar |
| Región | Muy extendido en Europa, sobre todo en la parte central |
Cómo se relaciona con el tema «Miel y apicultura»
Diente de león → tipo de → Plantas melíferas → tipo de → 🍯 Miel
Relaciones
- Forma parte de
- Plantas melíferas
- Qué miel da
- Miel de diente de león
Preguntas frecuentes
¿Cuándo aprovechan las abejas el diente de león?
Al comienzo de la temporada: es una de las primeras fuentes de néctar, pero las colonias en primavera no siempre están lo bastante desarrolladas para sacar miel de él.
¿Es cierto que la miel de diente de león es siempre monofloral?
No. El polen de diente de león en la miel rara vez supera el 50 % y suele ser inferior al del sauce o de las crucíferas, por lo que esta miel casi nunca es realmente pura.
¿De qué color es y a qué sabe la miel de diente de león?
Color amarillo típico y sabor bastante fuerte; cristaliza rápido por su alto contenido en glucosa.
¿El diente de león es una sola especie?
No. Taraxacum officinale es un grupo botánico polimorfo, muy extendido en Europa, sobre todo en los países centrales.
¿Dónde se vende la miel de diente de león?
Sobre todo en las zonas de producción.
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Fuentes
- Persano Oddo L., Piro R. (2004) Main European unifloral honeys: descriptive sheets. Apidologie 35 (Suppl. 1)
- Persano Oddo L. et al. (2004) Botanical species giving unifloral honey in Europe. Apidologie 35 (Suppl. 1)