Pissenlit
Autres noms: miel de pissenlit
Le pissenlit (Taraxacum officinale) est un groupe botanique polymorphe très répandu en Europe, surtout au centre.
Le pissenlit (Taraxacum officinale) est un groupe botanique polymorphe très répandu en Europe, surtout au centre. Pour les abeilles, c'est l'une des sources de nectar les plus précoces, mais elle n'est pas toujours exploitée : au printemps, les colonies sont souvent trop peu développées pour en tirer du miel.
Le miel de pissenlit a une couleur jaune typique, un arôme assez fort et cristallise vite à cause de sa teneur élevée en glucose. Il se vend surtout dans les zones de production. Le pollen de pissenlit y dépasse rarement 50 % et reste souvent inférieur à celui du saule ou des crucifères ; ce miel est donc rarement vraiment pur, mais son goût et sa composition le rendent facile à reconnaître.
Pourquoi c'est important pour vous : les abeilles utilisent le pissenlit en début de saison, et son miel relève plus du produit local que de l'industriel.
Faits
| Origine botanique | Taraxacum officinale (group) |
|---|---|
| Saison | Début de saison : l'une des sources de nectar les plus précoces |
| Région | Très répandu en Europe, surtout au centre |
Lien avec le thème « Miel & apiculture »
Pissenlit → sorte de → Plantes mellifères → sorte de → 🍯 Miel
Liens
- Fait partie de
- Plantes mellifères
- Quel miel elle donne
- Miel de pissenlit
Questions fréquentes
Quand les abeilles butinent-elles le pissenlit ?
Au début de la saison : c'est l'une des premières sources de nectar, mais les colonies de printemps ne sont pas toujours assez développées pour en tirer du miel.
Est-il vrai que le miel de pissenlit est toujours monofloral ?
Non. Le pollen de pissenlit y dépasse rarement 50 % et reste souvent inférieur à celui du saule ou des crucifères ; ce miel est donc rarement vraiment pur.
Quelle couleur et quel goût a le miel de pissenlit ?
Une couleur jaune typique et une saveur assez forte ; il cristallise vite à cause de sa forte teneur en glucose.
Le pissenlit est-il une seule espèce ?
Non. Taraxacum officinale est un groupe botanique polymorphe, très répandu en Europe, surtout au centre.
Où vend-on le miel de pissenlit ?
Surtout dans les zones de production.
Similaires
Robinier faux-acacia · Colza · Châtaignier · Callune (bruyère commune) · Lavande · Romarin
Sources
- Persano Oddo L., Piro R. (2004) Main European unifloral honeys: descriptive sheets. Apidologie 35 (Suppl. 1)
- Persano Oddo L. et al. (2004) Botanical species giving unifloral honey in Europe. Apidologie 35 (Suppl. 1)