🍷 Сілабаб
Старовинний англійський десерт із вершків, збитих із солодким вином і цукром.
Сілабаб — давній англійський десерт. Його готують із вершків, які збивають із солодким вином і цукром. Іноді додають лимонний сік чи цедру. Виходить легкий повітряний крем, який подають у келихах.
Рецепт відомий в Англії здавна: згадки про нього трапляються в старих кулінарних книгах із XVI століття. За переказами, колись такий напій робили, ставлячи посудину просто під корову: тепле молоко змішувалося з вином. Пізніше вершки почали збивати, і сілабаб перетворився на десерт.
Для сілабабу беруть солодке вино, наприклад херес чи інше десертне. Вино додає аромат і трохи кислоти, а вершки — ніжність. Це один із тих рідкісних рецептів, де вино й молочні продукти поєднуються в одній страві.
Кількість вина в ньому невелика, але алкоголь лишається, бо десерт не варять. Тому подавати його дітям не варто.
Як пов’язано з темою «Вино»
🍷 Сілабаб → вид → 🍷 Історія вина → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Наступний крок
- 🍷 Солодке вино
- Входить до
- 🍷 Історія вина
- Вино й молоко
- 🥛 Вершки
Часті запитання
Що таке сілабаб?
Це давній англійський десерт із вершків, збитих із солодким вином і цукром.
Яке вино кладуть у сілабаб?
Зазвичай солодке або десертне, наприклад херес.
Чи є в сілабабі алкоголь?
Так, бо десерт не варять, і вино зберігає алкоголь.
Схожі
🍷 Жан-Антуан Шапталь · 🍷 Ной і виноградник · 🍷 Свята Ніно · 🍷 Святий Вінсент · 🍷 Омар Хайям · 🍷 Домашнє виноробство