Société 1863 (Сосьєте 1863)
Інші назви: Сосьєте 1863, Societe 1863, Roquefort Société 1863
Société 1863 (Сосьєте 1863) — основна лінійка рокфору AOP марки Société із сирого овечого молока, що дозріває в печерах Рокфор-сюр-Сульзон.
Société 1863 (Сосьєте 1863) — основна лінійка рокфору AOP марки Société (група Lactalis), названа за роком реєстрації марки. Рокфор — блакитний сир із сирого овечого молока, який за правилами PDO дозріває в печерах Рокфор-сюр-Сульзон.
Société дозріває сири цієї лінійки у власних печерах гори Комбалу, де природні тріщини-«флерини» дають сталий рух повітря й вологу. Сир має кремове тісто зі синьо-зеленими прожилками плісняви, солоний і гострий смак.
Формати лінійки: шматки 100 і 200 г, порції 4×25 г і 150 г в упаковці Cave Saveur. Цю упаковку Société створила 2000 року, щоб краще захищати й зберігати рокфор у відділах самообслуговування, і отримала за неї премію «Оскар упаковки».
Рокфор Société 1863 подають на сирній тарілці з грушею, волоськими горіхами й солодким вином, кришать у салати, додають у соуси до м'яса, мідій і пасти. Зберігають його в холодильнику в фользі чи рідній упаковці, окремо від продуктів із сильним запахом.
Факти
| Сировина | Сире овече молоко |
|---|---|
| Правова основа | PDO Roquefort |
| Призначення | Сирна тарілка, салати, соуси |
Як пов’язано з темою «Сир»
Société 1863 (Сосьєте 1863) → вид → 🧀 Рокфор (Roquefort) → вид → 🧀 Сир
Зв’язки
- Входить до
- Société (Сосьєте), 🔵 Блакитні сири, 🧀 Рокфор (Roquefort)
Часті запитання
Чому лінійка називається Сосьєте 1863 (Société 1863)?
За роком, коли марку зареєстрували.
Що таке пакування Кав Савер (Cave Saveur)?
Упаковка 150 г, яку Сосьєте створило 2000 року, щоб краще зберігати рокфор на полицях самообслуговування; вона здобула нагороду за пакування.
З якого молока роблять Сосьєте 1863?
Із сирого овечого молока, як вимагають правила PDO Рокфор (Roquefort).
Які формати має Сосьєте 1863?
Шматки 100 і 200 г, порції 4×25 г і 150 г у пакуванні Кав Савер.
Схожі
Société Bio (Сосьєте Біо) · 🧀 Castello Creamy Blue (Кастелло Кримі Блю) · Mlekovita Rokpol (Млековіта Рокпол) · 🧀 Cambozola Classic (Камбоцола Класик) · 🧀 Cambozola Balance (Камбоцола Баланс) · 🧀 Galbani Dolcelatte (Гальбані Дольчелатте)