Arra Ravioli
Auch bekannt als: Ravioli Arra, Arra Ravioli sardi, I Sapori d'Ogliastra Ravioli
Frische Ravioli der Manufaktur Arra in Lanusei (Sardinien) in zwei Sorten: Kartoffel und Käse sowie Ricotta und Spinat.
Arra Ravioli ist eine Linie gefüllter frischer Pasta der Manufaktur Arra (I Sapori d'Ogliastra) in Lanusei im Osten Sardiniens. Das Unternehmen schreibt, es stelle Ravioli „in verschiedenen Versionen und mit verschiedenen Füllungen“ her; auf der Website sind derzeit zwei zu sehen.
Ravioli patate e formaggio sind mit Kartoffel und Käse gefüllt. Die Kombination ähnelt der Füllung der Culurgiones, des Hauptprodukts der Manufaktur, doch die Form ist anders: Es sind Ravioli, keine Culurgiones mit handgemachter Ährennaht. Ravioli ricotta e spinaci haben die klassische Füllung aus Ricotta und Spinat, die in ganz Italien verbreitet ist.
Genaue Zutaten, Gewichte oder Kochzeiten nennt die Website nicht. Wie das übrige Sortiment werden die Ravioli in durchsichtigen Schalen verpackt. Käse, Öle und Kräuter kauft das Unternehmen nach eigenen Angaben möglichst auf Sardinien.
Ravioli werden meist einige Minuten in Salzwasser gekocht und mit Butter und Salbei, Tomatensauce oder geriebenem Käse serviert. Die Linie ergänzt Arra Culurgionis d'Ogliastra IGP für alle, die eine einfachere Form gefüllter frischer Pasta suchen.
Fakten
| Rohstoff | Frischer Nudelteig; Füllungen: Kartoffel und Käse, Ricotta und Spinat |
|---|---|
| Verwendung | Erster Gang mit Butter, Sauce oder Käse |
Wie es mit dem Thema „Pasta“ zusammenhängt
Arra Ravioli → Art von → Frische Pasta → Art von → 🍝 Pasta
Verbindungen
- Was es enthält
- Kartoffel, 🧀 Ricotta
- Gehört zu
- Arra, Gefüllte Pasta, Frische Pasta
- Ähnlich und verschieden
- Ravioli
Häufige Fragen
Welche Ravioli stellt Arra her?
Zwei Sorten zeigt der Hersteller: mit Kartoffeln und Käse (patate e formaggio) und mit Ricotta und Spinat (ricotta e spinaci), der klassischen Füllung in ganz Italien. Die Ravioli werden frisch in durchsichtigen Schalen verkauft.
Stimmt es, dass die Kartoffel-Käse-Ravioli von Arra Culurgiones sind?
Nein. Die Füllung ähnelt der der Culurgiones, des Hauptprodukts der Werkstatt, aber die Form ist anders: Es sind Ravioli ohne die von Hand gemachte Ährennaht.
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