🍇 Budai Zöld

Budai Zöld ist eine weiße Keltertraubensorte (Vitis vinifera subsp. sativa) aus Ungarn. Im Pass Nr. 881 des VIVC (Vitis International Variety Catalogue) lautet der Hauptname BUDAI ZOELD, die Beerenhautfarbe ist als weiß (blanc) erfasst, das Herkunftsland ist Ungarn.

Das VIVC verzeichnet weder Eltern noch Züchter noch Kreuzungsjahr, es handelt sich also nicht um eine dokumentierte Kreuzung. Der Pass nennt 16 Synonyme, darunter Budai, Budai Zold, Budimsko Zeleno, Jungfernweiss, Zelenka, Zoeld Feher und Zoeld Szoeloe. Das VIVC vermerkt die Sorte zudem als im Europäischen Katalog der Rebsorten eingetragen.

In Ungarn gilt für die Sorte die Verordnung 56/2014 (IV. 30.) VM über die Klassifizierung der zur Weinbereitung geeigneten Rebsorten, geändert durch die Verordnung 56/2017 (XI. 28.) FM. Sie führt die Sorte als Budai in der Gruppe der weißen Keltertraubensorten, in der Kategorie der zugelassenen Sorten (engedélyezett), und nennt Budai zöld, Zöld budai, Zöldszőlő und Zöldfehér als Synonyme.

Auf einem EU-Weinetikett darf der Sortenname angegeben werden, wenn mindestens 85 % des Weins aus dieser Sorte stammen; mehrere genannte Sorten müssen zusammen das ganze Erzeugnis ausmachen und in absteigender Reihenfolge ihres Anteils stehen (Artikel 50 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33).

Daneben gibt es tiefer gefärbte, vollere Budai-Zöld-Weine, die meist vor Ort getrunken werden. Häufiger sind leichte, frische Weine mit Zitrus und grünem Apfel und mitunter straffer Säure. Angebaut wird die Sorte vor allem rund um den Plattensee, besonders in der Region Badacsony. Winzer setzen sie oft neben Kéknyelű, dessen Blüten einen Bestäuber brauchen. Der Rebstock treibt früh aus, trägt ziemlich reichlich und mag vulkanischen Basaltboden.