Ditalini
Auch bekannt als: Ditali, Tubetti
Sehr kleine Trockennudelröhrchen („Fingerhütchen“) aus Hartweizengrieß, glatt oder gerillt, hauptsächlich für Suppen.
Ditalini („kleine Fingerhüte“) sind sehr kleine Trockennudelröhrchen aus Hartweizengrieß und Wasser (DPR 187/2001, Art. 6). De Cecco führt sie als kleinere Variante der klassischen Ditali und rechnet sie zur Familie der Minutenpasta (pasta minuta) aus Kampanien. Die Form ist vom Nähfingerhut inspiriert, jedoch auch oben offen.
Sie werden laut De Cecco vor allem für Gemüsesuppen mit leichter, würziger Brühe verwendet, verfeinert mit Croutons oder in feine Streifen geschnittenem Gemüse; ebenso passen sie in dicke, cremige oder samtige Suppen.
Bei De Cecco gibt es die glatten Ditali Piccoli Lisci n° 68 (Garzeit 11 Minuten) und die gerillten Ditali Piccoli Rigati n° 69 (Garzeit 7 Minuten), jeweils im 500-g-Paket.
Fakten
| Rohstoff | Hartweizengrieß und Wasser |
|---|---|
| Dauer | De Cecco: glatt n° 68 — 11 Min., gerillt n° 69 — 7 Min. |
| Verwendung | Gemüsesuppen mit leichter Brühe, cremige Suppen |
Wie es mit dem Thema „Pasta“ zusammenhängt
Ditalini → verbunden → 🫒 Olivenöl ← verbunden ← 🍝 Pasta
Verbindungen
- Verwendet in
- 🫘 Pasta e fagioli
- Was es enthält
- Hartweizengrieß, 🌾 Hartweizen
- Gehört zu
- Trockene Pasta aus Hartweizen
- Ähnlich und verschieden
- Makkaroni, Barilla I Classici, Barilla Senza Glutine, Granoro Dedicato Integrale, Granoro Dedicato I Birigati, Agnesi Le Pastine, Sorrentino Primi Pasti, Anelli, Granoro Bio Integrale, Garofalo Pasta Senza Glutine
- In anderen Themen
- 🫒 Olivenöl
Häufige Fragen
Sind Tubetti und Ditali dasselbe wie Ditalini?
Es sind andere Namen der Form; De Cecco führt Ditalini als kleinere Variante der klassischen Ditali.
Was bedeutet Ditalini?
«Kleine Fingerhüte»: Die Form ist vom Nähfingerhut inspiriert, oben aber offen.
Stimmt es, dass Ditalini immer glatt sind?
Nein: De Cecco bietet glatte und gerippte Ditalini an.
Wie lange kochen gerippte Ditalini?
Bei De Cecco 7 Minuten, die glatten 11.
In welche Suppen kommen Ditalini?
In Gemüsesuppen mit leichter Brühe, mit Croûtons oder Gemüsestreifen, auch in sämige Cremesuppen.
Rezepte
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🫘 Pasta e fagioli — Eine dicke italienische Suppe aus Bohnen und kleiner Pasta wie Ditalini, gemischter Pasta oder Bandnudeln, mit Tomate, Knoblauch und Olivenöl; jede Region hat ihr Rezept.
- 🌾 Hartweizen — Weizenart mit sehr hartem Korn und kräftigem Kleber, aus der Grieß für Trockenpasta und Couscous gemahlen wird.
- Makkaroni — Trockene Hartweizenpasta unter dem Namen Maccheroni; Barillas Maccheroni N°44 sind zum Beispiel eine kurze Pasta aus Hartweizengrieß und Wasser.
- 🫒 Olivenöl — Öl, das aus den Früchten des Ölbaums gepresst wird.
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M
P
R
Quellen
- D.P.R. 9 febbraio 2001, n. 187, art. 6 — sfarinati e paste alimentari (Normattiva)
- De Cecco — Ditali Piccoli Lisci n° 68 (scheda prodotto)
- De Cecco — Ditali Piccoli Rigati n° 69 (scheda prodotto)