Anelli

Nudelsorte ✔ Geprüft: 11.2026 · Quellen: 3 Aktualisiert: 14.11.2026

Auch bekannt als: Anelletti, Nudelringe, Ringerl, Kringerl

Kurze getrocknete Pasta in Ringform aus Hartweizengrieß und Wasser; der Schnitt Anelli Siciliani ist typisch für die Provinz Palermo.

Anelli sind kurze getrocknete Pasta in Ringform (Ringerl) aus Hartweizengrieß und Wasser. Den bekanntesten Schnitt, Anelli Siciliani (auch als Anelletti verkauft), nennt Barilla typisch für die Provinz Palermo.

Nach italienischem Recht (DPR 187/2001) besteht getrocknete Pasta aus Hartweizengrieß und Wasser. Barilla beschreibt seine Anelli Siciliani als dick und fleischig, sodass die Sauce in den Ring gelangt.

Barilla und Divella geben für ihre Anelli Siciliani eine Kochzeit von 13 Minuten an. Barilla empfiehlt sie für überbackene Gerichte; Anelletti al forno werden auf ganz Sizilien zubereitet, mit Varianten von Provinz zu Provinz. Divella nennt die Größe typisch für Sizilien und bei einigen regionalen Festen üblich.

Fakten

Rohstoff	Hartweizengrieß und Wasser
Region	Provinz Palermo (Anelli Siciliani)
Dauer	13 Min. (Barilla, Divella)
Verwendung	Überbackene Nudelgerichte

Die wichtigsten Verbindungen. Klicken Sie auf ein Thema, um es zu öffnen.

Wie es mit dem Thema „Pasta“ zusammenhängt

Anelli → Art von → Trockene Pasta aus Hartweizen → Art von → 🍝 Pasta

Verbindungen

Verwendet in: 🥘 Anelletti al forno
Was es enthält: Hartweizengrieß, 🌾 Hartweizen
Gehört zu: Trockene Pasta aus Hartweizen
Ähnlich und verschieden: Ditalini, Stelline, Calamarata

Häufige Fragen

Sind Anelli dasselbe wie die Ringerl oder Kringerl im deutschen Supermarkt?

Es sind Nudelringe aus Hartweizengrieß und Wasser; Bernbacher Die Guten Kringerl und Recheis Goldmarke Ringerl sind für Brühen und Suppen gedacht.

Wie nennt man Anelli noch, und woher stammen Anelli Siciliani?

Auch Anelletti; Barilla nennt den Schnitt typisch für die Provinz Palermo.

Stimmt es, dass Anelli nur Suppennudeln sind?

Nicht ganz. Barilla empfiehlt Anelli Siciliani für überbackene Gerichte, und Anelletti al forno wird in ganz Sizilien zubereitet.

Was verlangt das italienische Gesetz für getrocknete Pasta?

Nach italienischem Gesetz besteht sie aus Hartweizengrieß und Wasser.

Wie lange kochen Nudelringe?

Beide Hersteller nennen dreizehn Minuten.

Rezepte

Anelletti al forno

Was Sie als Nächstes lesen können

🥘 Anelletti al forno — Überbackene Pasta aus Palermo: kleine Anelletti-Ringe mit Fleischragù, Tomate, Erbsen und Käse (Pecorino primo sale, Caciocavallo) unter einer Bröselkruste.
🌾 Hartweizen — Weizenart mit sehr hartem Korn und kräftigem Kleber, aus der Grieß für Trockenpasta und Couscous gemahlen wird.
Ditalini — Sehr kleine Trockennudelröhrchen („Fingerhütchen“) aus Hartweizengrieß, glatt oder gerillt, hauptsächlich für Suppen.
Stelline — Winzige sternförmige Nudeln aus der Familie der Pastina, die in Brühe und Suppen gekocht werden; die trockene Variante besteht aus Hartweizengrieß.
Calamarata — Kurze getrocknete Pasta in Form von Tintenfischringen aus Hartweizengrieß und Wasser.

Was dazugehört

Quellen

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