Cavatappi
Auch bekannt als: Cellentani, Korkenziehernudeln, Korkenzieher
Gerillte, spiralförmig gedrehte Trockennudelröhrchen („Korkenzieher“) aus Hartweizengrieß; bei De Cecco 8 Minuten Garzeit.
Cavatappi („Korkenzieher“, auch Cellentani) gehören nach Angaben von De Cecco zur Familie der trockenen, ausgefallen geformten Nudeln: Röhrchen, die gekrümmt oder korkenzieherförmig gedreht sind. Sie bestehen aus Hartweizengrieß und Wasser (DPR 187/2001, Art. 6).
Die beidseitig offene Form und die ausgeprägten Rillen eignen sich laut De Cecco für weniger dichte, flüssigere Soßen, die sich im Inneren fangen. Der Hersteller nennt außerdem dichte, farbige Soßen mit Fleisch oder Fisch, mit grünem Blattgemüse oder Gemüse und mit kräftigem Käse sowie Nudelsalate.
Die Cavatappi n° 87 (500 g oder 3 kg) haben eine Garzeit von 8 Minuten, al dente nach 6 Minuten.
Fakten
| Rohstoff | Hartweizengrieß und Wasser |
|---|---|
| Dauer | De Cecco n° 87: 8 Min. (al dente 6 Min.) |
| Verwendung | Flüssigere und dichte Soßen, Nudelsalate |
Wie es mit dem Thema „Pasta“ zusammenhängt
Cavatappi → Art von → Trockene Pasta aus Hartweizen → Art von → 🍝 Pasta
Verbindungen
- Was es enthält
- Hartweizengrieß, 🌾 Hartweizen
- Gehört zu
- Trockene Pasta aus Hartweizen
- Ähnlich und verschieden
- Makkaroni, Tortiglioni, Agnesi Pasta Corta, Lubella Klasyczny, 3 Glocken GENUSS PUR, Banza Chickpea Pasta, Ronzoni Traditional, Pasta Zara Linea Classica, Felicetti Original, Felicetti KAMUT, Cantare Durum, Tress Bio Dinkel
Häufige Fragen
Wie heißen Cavatappi auf deutschen Packungen?
Korkenzieher oder Korkenzieher-Nudeln, so bei 3 Glocken GENUSS PUR Korkzieher; dazu Cellentani.
Stimmt es, dass zu geriffelten Röhrennudeln wie Cavatappi nur dicke Soßen passen?
Nein. De Cecco hält sie gerade für flüssigere, weniger dichte Soßen für ideal, die sich im Inneren fangen.
Warum heißen Cavatappi „Korkenzieher“?
Weil die Röhren gedreht oder gewunden sind wie ein Korkenzieher.
Passen Cavatappi in den Nudelsalat?
Ja, Nudelsalate gehören zu den Empfehlungen des Herstellers.
Woraus bestehen Cavatappi?
Aus Hartweizengrieß und Wasser.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🌾 Hartweizen — Weizenart mit sehr hartem Korn und kräftigem Kleber, aus der Grieß für Trockenpasta und Couscous gemahlen wird.
- Makkaroni — Trockene Hartweizenpasta unter dem Namen Maccheroni; Barillas Maccheroni N°44 sind zum Beispiel eine kurze Pasta aus Hartweizengrieß und Wasser.
- Ronzoni Traditional — Klassische Trockenpasta von Ronzoni aus Hartweizengrieß und Hartweizenmehl, mit B-Vitaminen und Eisen angereichert, von Spaghetti bis Lasagne.
- Tortiglioni — Trockene Nudelröhrchen mit Spiralmuster, eine Variante der Maccheroni; De Ceccos Nr. 23 gart 11 Minuten.
- Lubella Klasyczny — Lubellas Hauptsortiment trockener Teigwaren aus Weizen-Nudelmehl: Spaghetti, Spiralen, Penne, Schleifen, Muscheln, Cannelloni und Lasagne.
Ähnliches
Fregula · Campanelle · Manicotti · Lasagnette · Bavette · Acini di pepe
Was dazugehört
- 3 Glocken GENUSS PUR Korkzieher
- Barilla Cellentani
- Barilla Cellentani Integrali
- De Cecco Cavatappi n.87
- Felicetti Cavatappi
- Panzani Serpentini
- Panzani Serpentini 3 Minutes
- Pasta Zara Cavatappi
Alle (15) →
- 3 Glocken GENUSS PUR Korkzieher
- Banza Chickpea Cavatappi
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- Barilla Cellentani Integrali
- Cantare Cellentani
- Colavita Cavatappi
- De Cecco Cavatappi n.87
- Felicetti Cavatappi
- Felicetti Cavatappi Kamut Bio
- Lubella Sprężynki Cavatappi
- Panzani Serpentini
- Panzani Serpentini 3 Minutes
- Panzani Serpentini Les Protéinées
- Pasta Zara Cavatappi
- Ronzoni Cavatappi
Quellen
- D.P.R. 9 febbraio 2001, n. 187, art. 6 — sfarinati e paste alimentari (Normattiva)
- De Cecco — Cavatappi n° 87 (scheda prodotto)