Stelline
Auch bekannt als: Sternchennudeln, Sternchen, Suppensternchen
Winzige sternförmige Nudeln aus der Familie der Pastina, die in Brühe und Suppen gekocht werden; die trockene Variante besteht aus Hartweizengrieß.
Stelline („Sternchen“) sind winzige sternförmige Nudeln aus der Familie der Pastina, also kleiner Nudeln, die in Brühe gekocht werden. Garofalo beschreibt seine Stelline Nr. 24 als kleine Sternpasta mit einem Loch in der Mitte, als klassische Pastina für Brühe, aus Hartweizengrieß und bronzegezogen.
De Cecco verkauft dasselbe Format als Stellette Nr. 75 und ordnet es den winzigen Nudeln zu, die in Brühe gekocht werden. Es passt zu klaren Suppen wie Brühe oder Consommé mit Croutons oder Gemüse-Julienne, aber auch zu dicken Cremesuppen.
Nach italienischem Recht (DPR 187/2001, Art. 6 und 8) wird Trockenpasta aus Hartweizengrieß hergestellt; als Eierpasta verkaufte Pasta enthält mindestens vier ganze Eier, 200 g je Kilogramm Grieß.
Garzeit: Garofalo nennt 5 Minuten für Stelline Nr. 24, De Cecco 6 Minuten für Stellette Nr. 75.
Fakten
| Rohstoff | Hartweizengrieß 13 |
|---|---|
| Dauer | Garofalo Nr. 24: 5 Min.; De Cecco Nr. 75: 6 Min. 12 |
| Verwendung | Brühe, klare Suppen und dicke Cremesuppen 12 |
Wie es mit dem Thema „Pasta“ zusammenhängt
Stelline → Art von → Trockene Pasta aus Hartweizen → Art von → 🍝 Pasta
Verbindungen
- Was es enthält
- Hartweizengrieß, 🌾 Hartweizen
- Gehört zu
- Trockene Pasta aus Hartweizen
- Ähnlich und verschieden
- Buchstabennudeln, Acini di pepe, Garofalo La Giostra dei Bambini, Agnesi Le Pastine, Barilla I Classici, Gallo Sopas, Panzani Pâtes à potage et salade, 3 Glocken Die mag ich, Bernbacher Die Guten, Delverde Pasta di Semola
Häufige Fragen
Sind Sternchen und Suppensternchen dasselbe wie Stelline?
Ja, es ist dieselbe Sternchenpasta für Brühe; im deutschen Regal gibt es sie von ALB-GOLD, Recheis, 3 Glocken und Bernbacher.
Welche Sternchen von Recheis gibt es?
Recheis Familie Sternchen und Recheis Goldmarke Sternchen.
Stimmt es, dass Sternchennudeln nur in klare Suppen gehören?
Nein: Sie passen auch in sämige Cremesuppen, nicht nur in Brühe.
Welche Sternchen bieten Bernbacher und 3 Glocken an?
Bernbacher Die Guten Sternchen und 3 Glocken Die mag ich Sternchen.
Zu welcher Pastafamilie gehören Sternchen?
Zur Pastina, kleiner Pasta, die in Brühe gekocht wird.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🌾 Hartweizen — Weizenart mit sehr hartem Korn und kräftigem Kleber, aus der Grieß für Trockenpasta und Couscous gemahlen wird.
- Buchstabennudeln — Winzige Trockenteigwaren in Buchstabenform, die in Brühe und Suppen gekocht werden; aus Hartweizengrieß und Wasser.
- Agnesi Le Pastine — Agnesi-Linie kleiner trockener Suppennudeln aus italienischem Hartweizengrieß: Stelline, Anellini, Ditali und sechs weitere Formate.
- Acini di pepe — Sehr kleine trockene Suppennudel in Form winziger Perlen, auf Italienisch „Pfefferkörner“, aus Hartweizengrieß und Wasser.
- Garofalo La Giostra dei Bambini — Kinderlinie von Garofalo: Bio-Suppennudeln aus italienischem Hartweizengrieß in zwei Formen, Anistelle und Pazzielle.
Ähnliches
Buchstabennudeln · Vermicelli · Acini di pepe · Capellini · Fregula · Cavatappi
Was dazugehört
- 3 Glocken Die mag ich Sternchen
- ALB-GOLD Sternchen
- Barilla Emiliane Stelline
- Bernbacher Die Guten Sternchen
- De Cecco Stelline n.675 all'uovo
- Di Martino Stelline
- Felicetti Stellette all'Uovo
- Garofalo Stelline n.24
Alle (39) →
- 3 Glocken Die mag ich Sternchen
- ALB-GOLD Sternchen
- Agnesi Stelline n.73
- Barilla Emiliane Stelline
- Barilla Stelline n.27
- Benedetto Cavalieri Stelline n.10
- Bernbacher Die Guten Sternchen
- Colavita Stars (Stelle)
- De Cecco Stellette n.75
- De Cecco Stellette n.75 Biologiche
- De Cecco Stellette n.75 Integrali
- De Cecco Stelline n.675 all'uovo
- Delverde Stelline n.73
- Di Martino Stelline
- Divella Stelline n.74
- Ducato d'Amalfi Stelline
- Felicetti Stellette
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- Felicetti Stelline Kamut Bio
- Filiz Yıldız Şehriye
- Gallo Estrellas
- Garofalo Stelline n.24
- Garofalo Stelline n.5-103 Integrali
- Gentile Stelline
- Granoro Stelline n.74
- La Molisana Stelline integrali n.59
- La Molisana Stelline n.59
- Lubella Gwiazdki 2-jajeczne
- Melissa Astraki
- Misko Astraki
- Panzani Etoile
- Pasta Zara Stelle
- Recheis Familie Sternchen
- Recheis Goldmarke Sternchen
- Ronzoni Pastina
- Rummo Stelline Senza Glutine n.22
- Rummo Stelline n.22
- Rustichella d'Abruzzo Stelline
- Setaro Stelline
Quellen
- Garofalo — Stelline n° 24 (product page)
- De Cecco — Stellette n° 75 (product page)
- DPR 9 febbraio 2001, n. 187, artt. 6 e 8 (Normattiva)