🥃 Haut Armagnac

Haut Armagnac („Oberer Armagnac“) ist eine der drei zusätzlichen geografischen Bezeichnungen für Armagnac, den Traubenbrand der Gascogne, und steht für den östlichen Teil des Gebiets. Die Trauben dafür werden in 121 Gemeinden des Départements Gers geerntet, vor allem rund um Auch, Lectoure, Fleurance und Marciac, während Weinbereitung, Destillation, Reifung und Fertigstellung innerhalb des AOC-Gebiets „Armagnac“ stattfinden.

Der Osten des Gebiets ist der kontinentalste. Laut der Spezifikation von 2025 kann es hier im Sommer zu Trockenheit kommen, bis hin zu Gewittern am Ende des Sommers. Die Böden liegen auf Molasse, einer kontinentalen tonigen Formation mit harten Kalksteinschichten: tiefe tonige „Terreforts“, die Wasser gut halten, oder flache steinige Kalkböden, die „Peyrusquets“. Die Reben bekommen ihr Wasser hier also nicht vom Regen wie im Westen, sondern aus dem Wasserhaltevermögen des Tons. Die Täler sind hier tiefer eingeschnitten als im Westen.

In Auch ließ Tuilière 1814 eine Brennblase mit gleichmäßigem, kontinuierlichem Betrieb patentieren. Die örtlichen Brenner verbesserten sie, und ab dem 19. Jahrhundert wurde die kontinuierliche Destillation in kupfernen Kolonnenbrennapparaten zur wichtigsten Methode der Region; das Gerät heißt seither „Armagnac-Brennapparat“. Darin tritt der Brand mit 52–72,4 % vol. aus.

Die übrigen Regeln gelten für jeden Armagnac: zehn zugelassene Rebsorten, Wein mit 7,5–12 % vol. ohne Schwefelung, Destillation bis zum 31. März, mindestens ein Jahr in Eichenfässern und Verkauf ab 40 % vol. Die Bezeichnung „Haut Armagnac“ steht im selben Sichtfeld wie „Armagnac“. Die Grenzen dieses Teils legte das Dekret vom 25. Mai 1909 fest.

Warum das wichtig ist. „Oberer“ bezeichnet nur den östlichen Teil des Gebiets, nicht höhere Qualität oder längere Reifung. Das Alter wird gesondert angegeben, etwa durch das Jahrgangsjahr, und die Farbe beweist kein Alter, da Zuckercouleur erlaubt ist. Die WHO erinnert: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.