🥃 Armagnac

Traubenprodukt ✔ Geprüft: 11.2026 · Quellen: 5 Aktualisiert: 11.11.2026 — Text, FAQ und Fakten nach der Spezifikation der AOC Armagnac (2025) neu verfasst

Armagnac ist ein französischer Weinbrand mit AOC aus der Gascogne: Weißwein aus zehn Rebsorten, meist in der Kupfersäule gebrannt, mindestens 1 Jahr in Eiche, ab 40 % vol.

Armagnac ist ein französischer Weinbrand aus der Gascogne mit geschützter Ursprungsbezeichnung (AOC seit 1936), der oft mit Cognac verglichen wird. Er wird aus dem Weißwein von zehn zugelassenen Rebsorten in Kupferbrennblasen destilliert, mindestens ein Jahr in Eiche gereift und mit mindestens 40 % vol. verkauft. Eine eigene Art ist der farblose „Blanche Armagnac“.

Das Erzeugungsgebiet und seine drei Teile legte ein Dekret vom 25. Mai 1909 fest. Der Name „Armagnac“ kann durch eine von drei zusätzlichen geografischen Bezeichnungen ergänzt werden, von West nach Ost: Bas-Armagnac (90 Gemeinden im Gers und in den Landes), Armagnac-Ténarèze (76 Gemeinden im Gers und in Lot-et-Garonne) und Haut-Armagnac (121 Gemeinden im Gers).

Der Wein entsteht aus Baco blanc, Blanc dame, Colombard, Folle blanche, Graisse, Jurançon, Mauzac, Mauzac rose, Meslier Saint-François und Ugni blanc. Er ist leicht (7,5–12 % vol.) und säurebetont; das Schwefeln von Trauben, Most und Wein ist verboten. Alles muss bis zum 31. März des Folgejahres destilliert sein.

Das Hauptverfahren ist die kontinuierliche Destillation im „Armagnac“-Brennapparat: eine Kupfersäule mit bis zu 15 Böden, eine Blase bis 40 hl und ein Destillat von 52–72,4 % vol. Das Nebenverfahren ist die doppelte Destillation in der Brennblase à repasse (65–72,4 %). 2012 wurden 95 % des Weins kontinuierlich destilliert. Anschließend reift das Destillat mindestens ein Jahr in Fässern aus Trauben- oder Stieleiche, während „Blanche Armagnac“ mindestens 3 Monate in inerten Behältern ruht. Schon 1310 beschrieb Vital Dufour, Prior von Eauze, die „40 Tugenden“ dieses Destillats.

Warum das wichtig ist. Eine zusätzliche Bezeichnung auf dem Etikett (Bas Armagnac, Armagnac Ténarèze, Haut Armagnac) bedeutet, dass alle Trauben aus den entsprechenden Gemeinden stammen. Gereifter Armagnac ist nie farblos: Seine Farbe reicht von Blassgelb bis Mahagoni; nur „Blanche Armagnac“ ist farblos. Armagnacs werden oft verschnitten, manchmal ist ein Jahrgang angegeben. WHO: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.

Fakten

EU-Kategorie	4 (Weinbrand); EU-g. A. Armagnac PGI-FR-02032
Alkoholgehalt (% vol.)	ab 40 % vol.; Destillat 52–72,4 % vol.
Destillationsverfahren	kontinuierlich im Armagnac-Brenngerät (bis 15 Böden) oder doppelt à repasse
Rohstoff	Weißwein von 10 Rebsorten, 7,5–12 % vol., ohne Schwefelung
Mindestreifung	1 Jahr in Eiche; «Blanche Armagnac» 3 Monate in inerten Behältern
Rechtsgrundlage	Spezifikation der AOC Armagnac (Erlass vom 27.03.2025); Dekrete von 1909 und 1936

Die wichtigsten Verbindungen. Klicken Sie auf ein Thema, um es zu öffnen.

Wie es mit dem Thema „Wein“ zusammenhängt

🥃 Armagnac → Art von → 🥃 Traubenprodukte → Art von → 🍷 Wein

Wie es mit dem Thema „Spirituosen“ zusammenhängt

🥃 Armagnac → Art von → 🍇 Brandy aus Wein → Art von → 🥃 Spirituosen

Verbindungen

Vorheriger Schritt: 🥃 Kolonnenbrennapparat
Verpackt in: 🍷 Eichenfass, 🍷 Weinetikett
Was daraus gemacht wird: 🍷 Floc de Gascogne
Worauf es wirkt: 🍷 Alkohol und Gesundheit, 🍷 Trunkenheit am Steuer
Gehört zu: 🍇 Brandy aus Wein, 🥃 Traubenprodukte
Rebsorten: 🍇 Baco Blanc, 🍇 Meslier-Saint-François, 🍇 Folle Blanche, 🍇 Trebbiano Toscano, 🍇 Colombard
Wo es hergestellt wird: 🗺️ Französischer Wein, 📍 Gascogne
Ähnlich und verschieden: 🍷 Floc de Gascogne, 🥃 Weinbrand, 🥃 VS, VSOP, XO, 🥃 Cognac, 🥃 Calvados, 🥃 Vinars Segarcea, 🥃 Französische Brände (French brandies), 🥃 Charentais-Alembic, 🥃 Fine Bordeaux, 🥃 Doppelte Destillation, 🥃 Eau-de-vie de Faugères, 🥃 Wein-Destillat aus dem Languedoc (Eau-de-vie de vin originaire du Languedoc)

Häufige Fragen

Ist Armagnac dasselbe wie Weinbrand?

Armagnac ist ein Weinbrand aus der Gascogne, aber kein beliebiger: Er hat eine geschützte Herkunftsbezeichnung (AOC seit 1936) und feste Regeln. Ein gewöhnlicher Weinbrand im Regal muss diese Regeln nicht erfüllen.

Ist Armagnac ein Digestif, und wie serviert man ihn?

Er wird meist nach dem Essen in kleinen Mengen serviert, im Tulpenglas oder Schwenker. Als Verdauer passt er zum Ausklang eines Menüs.

Was bedeuten Bas-Armagnac, Armagnac-Ténarèze und Haut-Armagnac?

Das sind die drei zusätzlichen geografischen Angaben der AOC, von West nach Ost, mit 90, 76 und 121 Gemeinden. Die Trauben müssen aus den jeweiligen Gemeinden stammen.

Wie lange muss Armagnac mindestens reifen?

Mindestens ein Jahr in Eichenfässern, und die Stärke beträgt mindestens 40 % vol. Wer es genauer wissen will, liest die Angaben auf dem Etikett.

Was gehört auf das Etikett eines Armagnac?

Die Bezeichnung Armagnac, bei Bedarf eine der drei Zusatzangaben und die Alkoholstärke in % vol. Im EU-Recht gehört er zur Kategorie 4 der Spirituosen-Verordnung 2019/787 und ist als geografische Angabe geschützt.

Was Sie als Nächstes lesen können

🍷 Floc de Gascogne — Gaskognisches Getränk aus Traubensaft und jungem Armagnac.
🍇 Trebbiano Toscano — Eine weiße italienische Rebsorte, in Frankreich Ugni Blanc genannt; für Wein und Cognac verwendet.
🍷 Alkohol und Gesundheit — Alkohol in jedem Getränk ist in großen Mengen schädlich, und die Risiken steigen mit der Menge.
🍷 Eichenfass — Ein hölzernes Fass aus Eichendauben, in dem Wein reift, neue Aromen annimmt und langsam „atmet“.
🗺️ Französischer Wein — Wein und Weinbau des Landes: Regionen, Rebsorten und Herkunftsbezeichnungen.

Was dazugehört

Quellen

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