Pfefferminztee

Pfefferminztee (Minztee, Pfefferminzblättertee, Pfefferminzaufguss) wird aus den getrockneten Blättern von Mentha × piperita aufgebrüht. Ein Blatt vom Teestrauch kommt nicht in die Tasse, streng genommen handelt es sich also um einen Aufguss. Das Pfefferminzblatt beschreibt die Europäische Arzneimittelagentur (EMA) in ihrer Monographie als Rohstoff.

Die erste Fassung dieser Monographie zu Menthae piperitae folium erschien am 4. September 2008 und wurde inzwischen durch eine Überarbeitung ersetzt. Nach sekundären Zusammenfassungen von EMA-Dokumenten sprach schon der Entwurf von 2007 von 4,5 bis 9 g getrocknetem Blatt am Tag, in drei Portionen.

Die Warnhinweise sind wichtiger als die Mengen. Nach einer Zusammenfassung der EMA (in einer Sekundärquelle) kann Pfefferminze Sodbrennen und gastroösophagealen Reflux verstärken, und Menschen mit Gallensteinen oder Problemen der Gallenwege sollten vorsichtig sein. Der Aufguss ist für Erwachsene und Kinder über 4 Jahre gedacht; halten Beschwerden länger als 2 Wochen an, gehört das zum Arzt.

Pfefferminze gehört zu den Kräutern, denen die EU mehr Pyrrolizidinalkaloide erlaubt: bis zu 400 µg/kg Trockenerzeugnis, doppelt so viel wie der allgemeine Wert für Aufgüsse. Wie andere Kräuter abschneiden, steht auf der Seite Kräuter- und Früchtetee.

Mentha × piperita in der Zutatenliste ist der Name, der zum Rohstoff der EMA passt. Zu Wassertemperatur, Ziehzeit und Aroma schweigen die gefundenen amtlichen Quellen, hier hilft das Etikett des Herstellers.

Warum das für Sie wichtig ist: Sie wissen, wem die EMA bei Pfefferminze zur Vorsicht rät, und unterscheiden einen Minzaufguss von echtem Tee.