🥃 Bénédictine B&B
Bénédictine B&B es una línea que mezcla un 60 % de licor Bénédictine con un 40 % de brandy francés; el nombre significa «Bénédictine and Brandy». Más seca que la D.O.M., 40 % vol.
La B&B es la prima más seca y más amaderada de Bénédictine D.O.M. Bénédictine B&B es una línea en la que el licor Bénédictine se mezcla con brandy francés; el nombre significa «Bénédictine and Brandy». Según la web de la marca, la proporción es aproximadamente 60 % a 40 % y tiene 40 % vol. El sabor es más seco y leñoso que el de la D.O.M., y el color, más dorado.
Elaboración. La marca explica que la mezcla apareció en la década de 1930 y que en 1937 el Palais Bénédictine recuperó la fórmula. Difford's Guide señala que el cóctel lo creó un barman del 21 Club de Nueva York en 1937 y que la mezcla lista para tomar salió en 1938. La mezcla envejece en pequeñas barricas de roble para que el licor y el brandy se integren. Difford's Guide menciona además coñac Otard VSOP en la mezcla final, así que la composición exacta del brandy varía según el lote.
Por qué le importa. La B&B no es lo mismo que la D.O.M.: es menos dulce y tiene más carácter de roble y de brandy. Compruebe el nombre en la etiqueta, sobre todo si la compra para cócteles, porque las recetas escritas para Bénédictine suponen el licor más dulce. La graduación es la misma, 40 % vol. La OMS recuerda que no existe un nivel seguro de consumo de alcohol.
Datos
| Año de fundación | años treinta; fórmula recuperada en 1937 (según la marca), mezcla terminada en 1938 (según Difford's Guide) |
|---|---|
| Categoría de la UE | 33 — licor |
| Base jurídica | Reglamento (UE) 2019/787, anexo I, categoría 33 (licor) |
| Materia prima | unos 60 % de Bénédictine y 40 % de brandy francés (según la marca) |
| Tipo de barrica | pequeñas barricas de roble francés (según la marca) |
| Alcohol (% vol.) | 40 % vol. |
Cómo se relaciona con el tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Bénédictine B&B → tipo de → 🍸 Licores → tipo de → 🥃 Bebidas espirituosas
Relaciones
- Envasado en
- 🍷 Barrica de roble
- Qué contiene
- 🍷 Etanol
- En qué influye
- 🍷 Alcohol y salud, 🍷 Conducir tras beber
- Forma parte de
- 🥃 Bénédictine, 🍸 Licores
- Relacionado con
- 🌍 Europa Occidental
- Similares y diferentes
- 🥃 Bénédictine 1888, 🥃 Bénédictine 1888, 🥃 Bénédictine D.O.M., 🥃 Bénédictine Single Cask, 🥃 Bénédictine D.O.M., 🥃 Bénédictine Single Cask
- En otros temas
- 🥃 Brandy
Preguntas frecuentes
¿Qué significa B&B en la etiqueta?
Significa «Bénédictine and Brandy»: licor Bénédictine mezclado con brandy francés, en torno a 60 y 40 según la web de la marca.
¿Se vende como licor o como brandy, igual que un brandy de Jerez?
Como licor. Aunque lleve brandy francés, no es un brandy de Jerez ni un brandy a secas: es un licor que envejece en pequeñas barricas de roble.
¿Cómo distingo el B&B del D.O.M. en una tienda?
Fíjate en el nombre: los dos son de 40 % vol., así que la graduación no ayuda. El B&B es más seco y leñoso, y de color más dorado.
¿Es más seco que el D.O.M.?
Sí. Según la marca, tiene un perfil más seco y de más roble; la graduación es la misma.
¿Puedo usarlo en un cóctel que pide Bénédictine?
Se puede, pero esas recetas pensaban en el licor más dulce. Con B&B el cóctel sale más seco, así que prueba y ajusta.
Qué leer después
- 🥃 Bénédictine 1888 — Bénédictine 1888 es una línea en la que el licor Bénédictine se combina con coñac, llamada así por el año de apertura del Palais Bénédictine en Fécamp; 42,8 % vol., más seca que la D.O.M.
- 🍷 Alcohol y salud — El alcohol de cualquier bebida es dañino en grandes cantidades, y los riesgos aumentan con la cantidad.
- 🍷 Etanol — El alcohol que se forma durante la fermentación y que emborracha.
- 🌍 Europa Occidental — Francia, Países Bajos, Reino Unido, Irlanda, Bélgica y Luxemburgo: clima suave y húmedo, pastos y cientos de quesos, como Roquefort, Camembert, Gouda y Cheddar.
- 🥃 Bénédictine Single Cask — Bénédictine Single Cask es una línea rara: licor Bénédictine con brandy francés, madurado en pequeñas barricas de roble del Lemosín; 43 % vol., más seca que la D.O.M., a la venta sobre todo en la destilería.
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⚠️ Las bebidas espirituosas contienen alcohol y son solo para adultos. El alcohol perjudica la salud. No beber durante el embarazo ni antes de conducir; consultar los ingredientes y posibles alérgenos en la etiqueta.
Fuentes
- Bénédictine DOM: B&B (about 60 % Bénédictine and 40 % French brandy, small French oak casks, 40 % alc./vol.)
- Difford's Guide: Benedictine B&B Liqueur (40 %; Bénédictine D.O.M. and brandy; created 1937, pre-mix 1938; no age statement)
- Difford's Guide: Distillerie Bénédictine (Fécamp; 27 botanicals; four preparations; Limousin oak, about two years; honey; range)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Art. 2 and Annex I (liqueur; brandy)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)