🥃 Bénédictine B&B

O B&B é o primo mais seco e mais amadeirado do Bénédictine D.O.M. O Bénédictine B&B é uma linha em que o licor Bénédictine é misturado com brandy francês; o nome significa «Bénédictine and Brandy». Segundo o site da marca, a proporção é de cerca de 60 % para 40 % e o teor é de 40 % vol. O sabor é mais seco e amadeirado do que o da D.O.M., e a cor, mais dourada.

Produção. A marca explica que a mistura surgiu na década de 1930 e que, em 1937, o Palais Bénédictine recuperou a fórmula. O Difford's Guide nota que o cocktail foi criado por um barman do 21 Club de Nova Iorque em 1937 e que a mistura pronta saiu em 1938. A mistura envelhece em pequenos tonéis de carvalho para que o licor e o brandy se unam. O Difford's Guide refere ainda conhaque Otard VSOP na mistura final, pelo que a composição exata do brandy varia consoante o lote.

Porque é importante para si. O B&B não é o mesmo que a D.O.M.: é menos doce e tem mais carácter de carvalho e de brandy. Confirme o nome no rótulo, sobretudo se o compra para cocktails, porque as receitas escritas para Bénédictine pressupõem o licor mais doce. O teor é o mesmo, 40 % vol. A OMS lembra que não existe um nível seguro de consumo de álcool.