🥃 Bénédictine B&B

La B&B è la cugina più secca e più legnosa della Bénédictine D.O.M. Bénédictine B&B è una linea in cui il liquore Bénédictine è assemblato con brandy francese; il nome sta per «Bénédictine and Brandy». Secondo il sito del marchio la proporzione è di circa 60 % a 40 % e la gradazione è 40 % vol. Il gusto è più secco e più legnoso della D.O.M., il colore più dorato.

Produzione. Il marchio spiega che l'assemblaggio è comparso negli anni Trenta e che nel 1937 il Palais Bénédictine ha ripreso la formula. Difford's Guide osserva che il cocktail fu creato da un barman del 21 Club di New York nel 1937 e che la miscela pronta uscì nel 1938. La miscela invecchia in piccole botti di rovere perché liquore e brandy si fondano. Difford's Guide cita anche il cognac Otard VSOP nella miscela finale, quindi la composizione esatta del brandy varia da lotto a lotto.

Perché conta per voi. La B&B non è la stessa cosa della D.O.M.: è meno dolce e ha più carattere di rovere e di brandy. Controllate il nome in etichetta, soprattutto se la comprate per i cocktail, perché le ricette scritte per la Bénédictine presuppongono il liquore più dolce. La gradazione è la stessa, 40 % vol. L'OMS ricorda che non esiste un livello sicuro di consumo di alcol.