🍷 Cápsula (de la botella)

La cápsula (de la botella) es una fina cubierta que se coloca sobre el corcho y la parte alta del cuello de la botella de vino. Se hace de aluminio o de estaño, o bien de plástico transparente o de PVC. No cubre el vino, sino el lugar donde el tapón se encuentra con el vidrio.

En Champagne es uno de los últimos pasos. Primero se mete el corcho, se coloca una placa metálica y el bozal (muselet) sujeta todo. Después se pone la cápsula, que los franceses llaman coiffe, y solo entonces van la etiqueta y la contraetiqueta. Así lo describe el Comité Champagne.

El cierre Vinolok también lleva cápsula. Su fabricante dice que protege el sistema durante el almacenamiento y el transporte, y la ofrece transparente, de PVC, de aluminio, de estaño y la corta Alucap. Sobre ese cierre trata tapón de vidrio.

Las cápsulas tienen una historia de seguridad. Antes se hacían con lámina de plomo recubierta de estaño. La agencia estadounidense FDA prohibió esas cápsulas en botellas de vino desde el 8 de febrero de 1996, porque el plomo podía pasar al vino. Según su estimación, el plomo de las cápsulas elevaba el contenido del vino importado en una media de unos 120 ppb. Los más sensibles son los niños y las embarazadas. La norma no afecta al vino taponado antes de esa fecha.

Bajo toda cápsula hay un corcho (tapón) y, en el espumoso, un tapón de espumoso. Otra forma de cubrir el cuello se describe en lacre.