🥃 Copa snifter

La copa snifter, o copa balón, es la copa clásica del coñac y del brandy: una copa de pie corto, con la copa ancha y el borde estrechado. La copa ofrece una gran superficie de destilado, mientras que el borde estrecho recoge el aroma, de modo que la medida resulta cómoda de oler y de valorar despacio.

Forma. Un diccionario inglés define el snifter como una copa grande para brandy. Se sostiene en la palma de la mano, y antes se creía que el calor de la mano liberaba el aroma. Hoy esa idea se discute: un calentamiento excesivo refuerza el olor a alcohol y apaga los matices sutiles.

Tulipa. Los productores de coñac suelen preferir la copa tulipa: es más estrecha, más alta y se estrecha hacia el borde. Un ejemplo clásico de esta cristalería es la pequeña copa Libbey Esperanto, que, según Difford's Guide, dirige los aromas hacia el borde. El snifter es más cómodo en casa; la tulipa, mejor para catas. La diferencia se nota sobre todo en cómo la copa concentra el aroma: una copa ancha lo libera antes y una estrecha lo retiene más tiempo.

Práctica. Se sirve poca cantidad, normalmente hasta la parte más ancha de la copa, para dejar espacio al aroma. El snifter se usa para coñac, brandy y whisky envejecido, sobre todo en casa. No hace falta para cócteles. Se puede sostener la copa por el cuerpo, pero entonces el destilado se calienta más rápido, por eso es útil el pie.

Por qué le importa. Una copa grande da la impresión de un volumen mayor; la medida en el fondo de la copa sigue siendo una bebida fuerte. La OMS recuerda que no existe un nivel seguro de consumo de alcohol.