🥃 Snifter

O snifter, ou copo balão, é o copo clássico do conhaque e do brandy: um copo de haste curta, com a taça larga e o bordo estreitado. A taça oferece uma grande superfície de destilado, enquanto o bordo estreito recolhe o aroma, de modo que a dose é cómoda de cheirar e de avaliar devagar.

Forma. Um dicionário inglês define o snifter como um copo grande para brandy. Segura-se na palma da mão, e antes acreditava-se que o calor da mão libertava o aroma. Hoje essa ideia é discutida: o aquecimento excessivo reforça o cheiro a álcool e abafa as notas subtis.

Tulipa. Os produtores de conhaque preferem muitas vezes a taça tulipa: é mais estreita, mais alta e afunila para o bordo. Um exemplo clássico desta vidraria é o pequeno copo Libbey Esperanto, que, segundo o Difford's Guide, dirige os aromas para o bordo. O snifter é mais cómodo em casa, a tulipa é melhor para provas. A diferença nota-se sobretudo na forma como o copo concentra o aroma: uma taça larga liberta-o mais depressa, uma estreita retém-no mais tempo.

Prática. Serve-se pouco, normalmente até à parte mais larga da taça, para deixar espaço ao aroma. O snifter usa-se para conhaque, brandy e whisky envelhecido, sobretudo em casa. Não é preciso para cocktails. Pode segurar-se a taça, mas então o destilado aquece mais depressa, por isso a haste é útil.

Porque é importante para si. Um copo grande dá a impressão de um volume maior; a dose no fundo da taça continua a ser uma bebida forte. A OMS lembra que não existe um nível seguro de consumo de álcool.