📜 Côtes du Tarn

Côtes du Tarn es una indicación geográfica protegida (IGP) francesa para vinos tranquilos tintos, rosados y blancos y para vinos blancos de uvas sobremaduradas. Las uvas se cosechan y los vinos se elaboran en 115 municipios de la mitad occidental del departamento del Tarn, en el suroeste de Francia, en torno a Albi, Gaillac, Cordes y Lavaur.

Los tintos proceden sobre todo de gamay y duras, a menudo completados con fer servadou y syrah, y son afrutados y especiados, ligeros y fáciles de beber; los rosados salen de las mismas uvas. Los blancos secos se elaboran sobre todo con sauvignon, len de l'el y mauzac y son florales y afrutados. Otras variedades autorizadas son négrette, cabernet sauvignon, merlot, tannat, chardonnay, colombard y sémillon.

El alcohol adquirido mínimo es del 9,5 % vol para los blancos y del 10 % vol para tintos y rosados; el rendimiento está limitado a 120 hl por hectárea (70 hl para los vinos de uvas sobremaduradas). Salvo los vinos «primeur» o «nouveau», los tintos deben haber terminado la fermentación maloláctica antes de su venta. La etiqueta puede llevar nombres de variedades, la zona mayor «Sud-Ouest» o las zonas menores «Cunac» y «Cabanès»; «Vin de Pays» puede sustituir a «indication géographique protégée», con el logotipo IGP de la UE. La orden francesa es del 28 de octubre de 2011 (modificada el 8 de noviembre de 2013); antes, el nombre fue reconocido como vin de pays por decreto del 16 de noviembre de 1981.