📜 Côtes du Tarn
IGP française pour vins tranquilles rouges, rosés et blancs et vins blancs de raisins surmûris de 115 communes de la moitié ouest du Tarn.
Côtes du Tarn est une indication géographique protégée (IGP) française pour les vins tranquilles rouges, rosés et blancs et pour les vins blancs de raisins surmûris. Les raisins sont récoltés et les vins élaborés sur 115 communes de la moitié ouest du département du Tarn, dans le Sud-Ouest de la France, autour d'Albi, de Gaillac, de Cordes et de Lavaur.
Les rouges sont issus principalement du gamay et du duras, souvent complétés de fer servadou et de syrah ; ils sont fruités et épicés, légers et gouleyants ; les rosés proviennent des mêmes cépages. Les blancs secs sont issus principalement du sauvignon, du len de l'el et du mauzac et sont floraux et fruités. Parmi les autres cépages autorisés : négrette, cabernet-sauvignon, merlot, tannat, chardonnay, colombard et sémillon.
Le titre alcoométrique volumique acquis minimal est de 9,5 % vol pour les blancs et de 10 % vol pour les rouges et rosés ; le rendement est limité à 120 hl par hectare (70 hl pour les vins de raisins surmûris). Sauf pour les vins « primeur » ou « nouveau », les rouges doivent avoir terminé leur fermentation malolactique avant la mise à la consommation. L'étiquette peut porter le nom de cépages, l'unité plus grande « Sud-Ouest » ou les unités plus petites « Cunac » et « Cabanès » ; « Vin de Pays » peut remplacer « indication géographique protégée », avec le logo IGP de l'UE. L'arrêté français date du 28 octobre 2011 (modifié le 8 novembre 2013) ; le nom avait d'abord été reconnu comme vin de pays par décret du 16 novembre 1981.
Lien avec le thème « Vin »
📜 Côtes du Tarn → → → 🍷 Vin tranquille → sorte de → 🍷 Types de vin → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Où il se situe
- 📍 Haut-Pays
- Vins
- 🍷 Vin rouge, 🍷 Vin blanc, 🍷 Rosé
- Lié à
- 🍷 Vin tranquille
Questions fréquentes
Quels vins couvre l'IGP Côtes du Tarn ?
Les vins tranquilles rouges, rosés et blancs et les vins blancs de raisins surmûris de 115 communes de la moitié ouest du Tarn.
Quels sont le titre alcoométrique minimal et le rendement maximal ?
Au moins 9,5 % vol d'alcool acquis pour les blancs et 10 % vol pour les rouges et rosés ; le rendement est limité à 120 hl par hectare (70 hl pour les vins de raisins surmûris).
Quels cépages dominent ?
Les rouges viennent surtout du gamay et du duras, souvent avec fer servadou et syrah ; les blancs secs surtout du sauvignon, du len de l'el et du mauzac.
À lire ensuite
- 📍 Haut-Pays — Zones de l'intérieur, dont Cahors, Gaillac et Fronton.
- 🍷 Vin rouge — Vin issu de raisins noirs, fermenté avec les peaux qui lui donnent sa couleur.
- 🍷 Vin tranquille — Vin sans bulles perceptibles : catégorie 1 de l'UE, au moins 8,5–9 % vol. d'alcool acquis et au plus 15 % vol. d'alcool total ; rouge, blanc, rosé ou orange.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.
Sources
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- Cahier des charges de l'IGP « Côtes du Tarn » (arrêté du 28 octobre 2011, modifié par arrêté du 8 novembre 2013, BO du MAAF n° 47 du 22 novembre 2013)
- Fiche technique / document unique IGP Côtes du Tarn, PGI-FR-A1161-AM01 (eAmbrosia, Ares(2013)3760142)
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