📜 Côtes du Tarn

Côtes du Tarn è una indicazione geografica protetta (IGP) francese per vini fermi rossi, rosati e bianchi e per vini bianchi da uve stramature. Le uve sono raccolte e i vini prodotti in 115 comuni della metà occidentale del dipartimento del Tarn, nel sud-ovest della Francia, attorno ad Albi, Gaillac, Cordes e Lavaur.

I rossi derivano soprattutto da gamay e duras, spesso completati da fer servadou e syrah, e sono fruttati e speziati, leggeri e scorrevoli; i rosati provengono dalle stesse uve. I bianchi secchi sono ottenuti soprattutto da sauvignon, len de l'el e mauzac e sono floreali e fruttati. Altri vitigni autorizzati sono négrette, cabernet sauvignon, merlot, tannat, chardonnay, colombard e sémillon.

Il titolo alcolometrico effettivo minimo è 9,5 % vol per i bianchi e 10 % vol per rossi e rosati; la resa è limitata a 120 hl per ettaro (70 hl per i vini da uve stramature). Salvo i vini «primeur» o «nouveau», i rossi devono aver concluso la fermentazione malolattica prima della vendita. L'etichetta può riportare nomi di vitigni, l'unità più grande «Sud-Ouest» o le unità più piccole «Cunac» e «Cabanès»; «Vin de Pays» può sostituire «indication géographique protégée», con il logo IGP dell'UE. L'ordinanza francese (arrêté) è del 28 ottobre 2011 (modificata l'8 novembre 2013); in precedenza il nome era stato riconosciuto come vin de pays con decreto del 16 novembre 1981.