📜 Côtes du Tarn

Côtes du Tarn é uma indicação geográfica protegida (IGP) francesa para vinhos tranquilos tintos, rosés e brancos e para vinhos brancos de uvas sobrematuradas. As uvas são colhidas e os vinhos elaborados em 115 municípios da metade ocidental do departamento do Tarn, no sudoeste de França, em torno de Albi, Gaillac, Cordes e Lavaur.

Os tintos vêm sobretudo de gamay e duras, muitas vezes completados com fer servadou e syrah, e são frutados e condimentados, ligeiros e suaves; os rosés vêm das mesmas uvas. Os brancos secos fazem-se sobretudo com sauvignon, len de l'el e mauzac e são florais e frutados. Outras castas autorizadas são négrette, cabernet sauvignon, merlot, tannat, chardonnay, colombard e sémillon.

O teor alcoólico adquirido mínimo é de 9,5 % vol para os brancos e de 10 % vol para tintos e rosés; o rendimento está limitado a 120 hl por hectare (70 hl para os vinhos de uvas sobrematuradas). Exceto os vinhos «primeur» ou «nouveau», os tintos devem ter terminado a fermentação malolática antes da venda. O rótulo pode indicar nomes de castas, a zona maior «Sud-Ouest» ou as zonas menores «Cunac» e «Cabanès»; «Vin de Pays» pode substituir «indication géographique protégée», com o logótipo IGP da UE. O despacho francês (arrêté) é de 28 de outubro de 2011 (alterado em 8 de novembro de 2013); antes, o nome fora reconhecido como vin de pays por decreto de 16 de novembro de 1981.