🍼 Cría de reno
También conocido como: cría de reno, cría de caribú, becerro de reno, reno joven
La cría de reno es el hijo del reno: toma una leche muy rica, con cerca de un 20 % de grasa y un 10 % de proteína, mientras su madre pasta en primavera y verano.
La cría de reno (en inglés reindeer calf; en Norteamérica, caribou calf) es la cría del reno (Rangifer tarandus). Su madre la alimenta con una leche muy rica: cerca de un 20 % de grasa y un 10 % de proteína. La lactancia empieza con el deshielo, o poco antes, y suele durar hasta el otoño, antes de la berrea.
Una hembra no da mucho: en la estación de Kaamanen, en Finlandia, el promedio fue de 720 ml al día. Entre estudios, el rango va de 47 a 1590 ml. El máximo llega en los primeros días tras el parto y luego baja, pero la leche se espesa, con más grasa y proteína. Un manual de la FAO sobre lechería da para la leche de reno 22,5 g de grasa por 100 g, el valor más alto de las especies de su tabla.
En Kaamanen, en 1986, unos investigadores ordeñaron a mano a 19 hembras a finales de mayo. Su leche tenía entre un 9,3 y un 9,7 % de grasa, menos que en estudios anteriores. La composición depende, pues, de la alimentación y de la fase de la lactancia.
Compárela con la cría de alce, que en cinco meses crece más de diez veces su peso al nacer. Una cría de foca de pelo blanco bebe una leche aún más grasa, de más del 40 %, pero solo unos 12 días. La cría de reno mama hasta el otoño. En Alaska muchas renas paren al año de edad, y las que amamantaban sobrevivieron y ganaron peso igual que las demás.
Datos
| Animal | Reno (Rangifer tarandus) 1 |
|---|---|
| Grasa por 100 g | 22,5 g de grasa por 100 g de leche (tabla de la FAO); 9,3–9,7 % en una muestra de 1986 2 |
| Proteínas | Cerca de un 10 % de proteína (10,3 g por 100 g en la tabla de la FAO) 2 |
| Formato | Promedio de 720 ml al día; los estudios dan de 47 a 1590 ml 1 |
| Temporada | Lactancia desde el deshielo hasta el otoño, antes de la berrea 1 |
Cómo se relaciona con la leche
🍼 Cría de reno ← amamanta ← 🦌 Reno → da → 🥛 Leche
Relaciones
- Amamantado por
- 🦌 Reno
- Forma parte de
- 🤱 Quién bebe leche: crías y alimentación
Preguntas frecuentes
¿Cría de reno o cría de caribú: qué diferencia hay?
Es la misma especie, Rangifer tarandus. En Norteamérica al animal se le llama caribú, y a su cría, cría de caribú.
¿Cuánta grasa y proteína tiene la leche de reno?
Cerca de un 20 % de grasa y un 10 % de proteína, con poca lactosa.
¿Cuánto tiempo mama una cría de reno?
La lactancia empieza con el deshielo y suele terminar en el otoño, antes de la berrea.
¿Cómo se compara la cría de reno con una cría de foca de pelo blanco?
La de foca bebe una leche aún más grasa, de más del 40 %, pero solo unos 12 días. La cría de reno mama hasta el otoño.
¿Es verdad que la leche de reno siempre tiene la misma grasa?
No. Aumenta durante la lactancia y también influye la alimentación, por eso una muestra ordeñada a mano tuvo menos grasa que los estudios anteriores.
Similares
🍼 Cabrito · 🍼 Cordero · 🍼 Bucerro · 🍼 Potro · 🍼 Pollino · 🍼 Cría de alce
Fuentes
- Eloranta E., Nieminen M., Soppela P. Reindeer milk. Rangifer, Special Issue No. 4, 1990
- FAO. Small-Scale Dairy Farming Manual, Vol. 1, Technology Unit 1: Milk composition
- Prichard A. K., Finstad G. L., Shain D. H. Lactation in yearling Alaskan reindeer: implications for growth, reproduction, and survival. Rangifer 19(2), 1999