🍼 Оленёнок

Оленёнок (по-английски reindeer calf; в Северной Америке — caribou calf) — детёныш северного оленя (Rangifer tarandus). Мать кормит его очень жирным молоком: около 20 % жира и 10 % белка. Лактация начинается перед таянием снега или вместе с ним и обычно длится до осени, до гона.

Олениха даёт немного: на станции Каманен (Kaamanen) в Финляндии в среднем 720 мл в сутки. В разных работах называют от 47 до 1590 мл. Пик приходится на первые дни после отёла, затем надой падает, зато молоко густеет: в нём больше жира и белка. В руководстве ФАО (FAO) по молочному делу оленье молоко — 22,5 г жира на 100 г, больше всех видов из таблицы.

В Каманене в 1986 году исследователи вручную подоили 19 важенок в конце мая. В их молоке было 9,3–9,7 % жира, меньше, чем в прежних работах. Значит, состав зависит от корма и от стадии лактации.

Сравните с лосёнком: за пять месяцев он вырастает больше чем в десять раз. Бельки пьют ещё более жирное молоко, свыше 40 %, но всего около 12 дней. Оленёнок сосёт до осени. На Аляске многие самки оленей телятся в 12 месяцев, и кормящие выживали и набирали вес не хуже остальных.