🥃 Jinro

Jinro es una marca coreana de soju elaborada por HiteJinro: una bebida espirituosa asiática bastante más suave que un aguardiente o un vodka. Se considera el más antiguo de los sojus coreanos: según JoongAng Daily, data de 1924. La etiqueta muestra un sapo, por lo que el original llegó a apodarse «soju del sapo», y el fabricante lanzó su versión retro de 2019 con 16,9 % vol.

Historia. Según JoongAng Daily, la empresa Jinro se fundó en Seúl en 1924 y empezó a exportar en 1968. Hite compró Jinro en 2005, y en 2011 la empresa fusionada pasó a llamarse HiteJinro. En 1998 Jinro lanzó Chamisul. Según JoongAng Daily, la compañía se centró después en él, mientras que el Jinro original se vendió modestamente durante mucho tiempo con el nombre de Jinro Gold.

Qué es el soju. En 1965 Corea prohibió usar arroz para el soju por escasez; los productores pasaron a la batata y la tapioca y diluyeron el alcohol con agua. En 1995 las normas permitieron aditivos, entre ellos oligosacáridos. Así, la mayor parte del soju moderno es alcohol diluido y no mosto destilado.

La gama. JoongAng Daily describe la versión retro, lanzada en abril de 2019 en una botella de vidrio al estilo de los años 70 y 80, con 16,9 % vol.; según el mismo artículo, es más suave que Chamisul Original (20,1 % vol.) y casi igual que Chamisul Fresh (17 %). También hay versiones de fruta, por ejemplo de ciruela y de uva verde.

Por qué le importa. El soju es más suave que el vodka, pero no inofensivo: la graduación varía según versiones y marcas, así que mire la etiqueta. El nombre «Jinro» designa una marca, no toda la bebida. La OMS recuerda que no existe un nivel seguro de consumo de alcohol.