🥃 Jinro

Jinro è una marca coreana di soju prodotta da HiteJinro: una bevanda alcolica asiatica molto più leggera di una grappa o di una vodka. È considerato il più antico dei soju coreani: secondo JoongAng Daily risale al 1924. L'etichetta mostra un rospo, per cui l'originale fu un tempo soprannominato «soju del rospo», e il produttore ha lanciato la sua versione retro del 2019 a 16,9 % vol.

Storia. Secondo JoongAng Daily, l'azienda Jinro fu fondata a Seul nel 1924 e iniziò a esportare nel 1968. Hite comprò Jinro nel 2005, e nel 2011 l'azienda fusa divenne HiteJinro. Nel 1998 Jinro lanciò Chamisul. Secondo JoongAng Daily, l'azienda in seguito si concentrò su quello, mentre il Jinro originale per molto tempo si vendette modestamente con il nome di Jinro Gold.

Che cos'è il soju. Nel 1965 la Corea vietò l'uso del riso per il soju a causa della scarsità; i produttori passarono alla patata dolce e alla tapioca e diluirono l'alcole con acqua. Nel 1995 le regole consentirono additivi, tra cui l'oligosaccaride. Così la maggior parte dei soju moderni è alcole diluito e non mosto distillato.

La gamma. JoongAng Daily descrive la versione retro, uscita nell'aprile 2019 in una bottiglia di vetro in stile anni Settanta e Ottanta, a 16,9 % vol.; secondo lo stesso articolo, è più leggera del Chamisul Original (20,1 % vol.) e quasi uguale al Chamisul Fresh (17 %). Ci sono anche versioni alla frutta, per esempio prugna e uva verde.

Perché conta per voi. Il soju è più leggero della vodka, ma non innocuo: la gradazione varia tra versioni e marche, quindi guardate l'etichetta. Il nome «Jinro» indica una marca, non tutta la bevanda. L'OMS ricorda che non esiste un livello sicuro di consumo di alcol.