🥃 Jinro

Jinro ist eine koreanische Soju-Marke von HiteJinro; wer wissen will, wie Soju im Vergleich zu Schnaps oder Wodka einzuordnen ist, findet hier ein anschauliches Beispiel, denn Soju ist deutlich schwächer. Jinro gilt als der älteste koreanische Soju: Laut JoongAng Daily gibt es ihn seit 1924. Auf dem Etikett ist eine Kröte, weshalb das Original einst „Krötensoju“ genannt wurde, und die Retro-Version von 2019 brachte der Hersteller mit 16,9 % vol. heraus.

Geschichte. Laut JoongAng Daily wurde die Firma Jinro 1924 in Seoul gegründet und begann 1968 mit dem Export. Hite kaufte Jinro 2005, und 2011 wurde das fusionierte Unternehmen zu HiteJinro. 1998 brachte Jinro Chamisul heraus. Laut JoongAng Daily konzentrierte sich die Firma danach darauf, während sich das ursprüngliche Jinro lange nur bescheiden verkaufte, unter dem Namen Jinro Gold.

Was Soju ist. 1965 verbot Korea wegen Knappheit die Verwendung von Reis für Soju; die Hersteller wechselten zu Süßkartoffeln und Tapioka und verdünnten den Alkohol mit Wasser. 1995 erlaubten die Regeln Zusatzstoffe, darunter Oligosaccharid. Der meiste moderne Soju ist also verdünnter Alkohol und keine destillierte Maische.

Das Sortiment. JoongAng Daily beschreibt die Retro-Version, die im April 2019 in einer Glasflasche im Stil der 1970er und 80er Jahre erschien, mit 16,9 % vol.; laut demselben Artikel ist sie schwächer als Chamisul Original (20,1 % vol.) und fast gleich stark wie Chamisul Fresh (17 %). Es gibt auch Fruchtversionen, zum Beispiel mit Pflaume und grünen Trauben.

Warum das wichtig ist. Soju ist schwächer als Wodka, aber nicht harmlos: Die Stärke unterscheidet sich je nach Version und Marke, also das Etikett prüfen. Der Name „Jinro“ bezeichnet eine Marke, nicht das ganze Getränk. Die WHO erinnert: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.