🍷 Magnum
También conocido como: magnum, botella magnum, botella de 1,5 litros, botella de 150 cl, botella doble
El magnum es una botella de vino de 1,5 litros, equivalente a dos botellas estándar, y el mayor volumen de las listas de la UE para vino tranquilo y espumoso.
El magnum (botella magnum, botella de litro y medio) contiene 1,5 litros: dos botellas estándar en una. El Comité Champagne lo cita justo después de la botella de 75 cl, y en el anexo de la Directiva 2007/45/CE es el mayor volumen para el vino tranquilo y el espumoso.
La mejor prueba viene de un estudio de 2023 en ACS Omega. Un equipo en torno a Liger-Belair midió el CO2 disuelto en 13 añadas de champán, de entre 25 y 47 años. Unas habían envejecido en botellas de 75 cl y otras en magnums. Los magnums conservaron el gas mucho mejor. Los autores concluyen que una botella más grande mantiene durante más tiempo la capacidad del champán de hacer burbujas en la copa.
El gas importa sobre todo en el champán: la segunda fermentación ocurre en la propia botella y genera unos 6 bares de presión. Pero el estudio analizó champán cerrado con chapa corona, usada antes de los años 2000, y nada dice de los vinos tranquilos.
Sitúe el magnum: la Media botella (0,375 l) es su cuarta parte y el jeroboam, su doble. La escala completa está en Tamaños de botella de vino, y lo que la botella hace al vino que madura, en Crianza en botella.
Datos
| Formato | 1,5 l (dos botellas estándar) 1 |
|---|---|
| Base jurídica | Directiva 2007/45/CE: mayor volumen de las listas de vino tranquilo y espumoso 3 |
| Tiempo y condiciones de conservación | El champán en magnum retiene mejor el CO2 disuelto (13 añadas, de 25 a 47 años) 2 |
| Identificador del documento | ACS Omega 2023, 8(25), Liger-Belair et al. 2 |
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🍷 Magnum → tipo de → 🍷 Tamaños de botella de vino → tipo de → 🍷 Botella de vino ← envasado en ← 🍷 Vino
Relaciones
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- 🍷 Tamaños de botella de vino
Preguntas frecuentes
¿Cuántas botellas estándar caben en un magnum?
Dos, o sea, litro y medio.
¿Qué conclusión sacaron los autores del estudio sobre el champán?
Que aumentar el tamaño de la botella mejora mucho la capacidad de conservar CO2 disuelto y, por tanto, de dar burbujas en la copa.
¿Es cierto que el estudio demuestra que el vino tinto mejora en magnum?
No: solo midió champán, así que no dice nada de vinos tranquilos.
¿Qué tipo de cierre llevaban las botellas analizadas?
Chapa corona, usada antes de los años 2000.
¿Qué tamaño viene después del magnum?
El jeroboam, de tres litros, y luego el rehoboam.
Similares
🍷 Media botella (0,375 l) · 🍷 Jeroboam · 🍷 Matusalén · 🍷 Salmanazar · 🍷 Baltasar · 🍷 Nabucodonosor
Fuentes
- Comité Champagne. Factsheet Champagne Bottle Sizes
- Liger-Belair G. et al. Losses of Yeast-Fermented CO2 during Prolonged Champagne Aging: Yes, the Bottle Size Does Matter! ACS Omega 2023, 8(25)
- Directive 2007/45/EC (nominal quantities for prepacked products), Annex: wine volumes
- Comité Champagne. Factsheet Champagne Making Process