🍷 Brut

Tipo de vino ✔ Revisado: 10.2026 · fuentes: 4 Actualizado: 12.11.2026

También conocido como: brut

Espumoso seco; es el nivel de dulzor más común en el Champagne y el cava.

El brut es el nivel de dulzor más habitual en los vinos espumosos. Según las normas de la Unión Europea, el brut tiene menos de 12 gramos de azúcar por litro, así que sabe seco. La mayoría de los Champanes, cavas y muchos otros espumosos, incluido el alemán Sekt, se etiquetan como brut.

El dulzor de un espumoso lo fija el licor de expedición. Después de la segunda fermentación en botella y de eliminar el sedimento, se añade un poco de licor, una mezcla de vino y azúcar. La cantidad de ese licor decide si el vino es brut o más dulce.

El brut tiene vecinos más secos. El extra brut tiene no más de 6 gramos de azúcar por litro, y el brut nature menos de 3 gramos, sin azúcar añadido. Más dulce que el brut es el extra seco, con 12 a 17 gramos por litro. El nombre confunde: «extra seco» suena muy seco, pero es más dulce que el brut. La palabra francesa brut significa «bruto» o «sin refinar».

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Cómo se relaciona con el tema «Vino»

🍷 Brut → elaborado en → 🗺️ Vino francés → tipo de → 🗺️ Vinos de Europa → tipo de → 🍷 Vino

Cómo se relaciona con el tema «Etiquetado de alimentos»

🍷 Brut → tipo de → Modo de producción en la etiqueta → tipo de → 🏷️ Cómo leer la etiqueta de los alimentos

Relaciones

Paso anterior: 🍷 Licor de expedición
Forma parte de: 🍷 Licor de expedición, Modo de producción en la etiqueta
Dónde se elabora: 🗺️ Vino francés, 🗺️ Vino español, 🗺️ Vino italiano, 🗺️ Vino alemán
Similares y diferentes: 🍷 Brut nature, 🍷 Extra brut, 🍷 Extra seco, 🍷 Champán, 🍷 Licor de expedición, 🍾 Canard-Duchêne Léonie Brut, 🍾 Canard-Duchêne Millésime 2015, 🍾 Canard-Duchêne Millésime 2018, 🍾 Canard-Duchêne Blanc de Blancs, 🍾 Canard-Duchêne Blanc de Noirs
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🍾 Mercier Brut, 🍾 Mercier Brut Rosé, 🍾 Mercier Brut Réserve, 🍾 De Venoge Cordon Bleu Brut, 🍾 De Venoge Cordon Bleu Brut Rosé, 🍾 De Venoge Louis XV 1995, 🍾 De Venoge Louis XV 1996, 🍾 De Castellane Brut, 🍾 De Castellane Brut Rosé, 🍾 Binet Brut Elite, 🍾 Binet Elite Rosé, 🍾 Binet Elite Blanc de Noirs, 🍾 Binet Médaillon Rouge 2008, 🍾 Charles Heidsieck Brut Réserve, 🍾 Charles Heidsieck Brut Millésimé 2018, 🍾 Charles Heidsieck Rosé Millésimé 2018, 🍾 Delamotte Brut, 🍾 Joseph Perrier Cuvée Royale Brut, 🍾 Joseph Perrier Cuvée Royale Brut Rosé, 🍾 Joseph Perrier Cuvée Royale Brut Blanc de Blancs, 🍾 Philipponnat Réserve Perpétuelle Brut, 🍾 Alfred Gratien Brut, 🍾 Alfred Gratien Brut Rosé, 🍾 Alfred Gratien Brut Vintage 2016, 🍾 Alfred Gratien Brut Vintage 2008, 🍾 Armand de Brignac Brut Gold, 🍾 Armand de Brignac Rosé, 🍾 Armand de Brignac Blanc de Blancs, 🍾 Armand de Brignac Blanc de Noirs Assemblage No. 4, 🍾 Pierre Gimonnet & Fils Cuis 1er Cru Brut, 🍾 Pierre Gimonnet & Fils Rosé de Blancs Brut, 🍾 Vranken Diamant Brut, 🍾 Vranken Demoiselle Brut E.O., 🍷 Método tradicional
¿Qué lo define?: Reglamento (UE) 1308/2013 de la OCM

Preguntas frecuentes

¿Es cierto que el brut nature es lo mismo que el brut?

No. El brut nature tiene menos azúcar y no se le añade nada; el brut es el nivel más habitual.

¿Es brut la mayoría del cava?

Sí, igual que la mayoría del champán y muchos otros espumosos.

¿Cuándo se añade el licor en un brut?

Tras la segunda fermentación en botella y la retirada del sedimento.

Guías

Cómo leer la etiqueta del vino: AOC, DOC, Reserva, Brut

Qué leer después

Reglamento (UE) 1308/2013 de la OCM — La ley de mercados agrarios de la UE que fija nombres y categorías: vino, aceite de oliva, lácteos; etiquetado del vino y DOP/IGP vínicas. Se aplica desde el 1 de enero de 2014.
🗺️ Vino italiano — El vino y la elaboración del vino del país: regiones, variedades de uva y denominaciones.
🍷 Champán — Vino espumoso con denominación de origen de Champaña: segunda fermentación solo en botella, al menos 15 meses de crianza (añada, 36), siete variedades autorizadas.
🍾 Armand de Brignac Rosé — Armand de Brignac Rosé: champán rosado sin añada (Brut) de Armand de Brignac. Pinot noir 55 %, chardonnay 25 %, meunier 20 % (según la casa).
🍾 Nicolas Feuillatte Brut Millésime 2018 — Nicolas Feuillatte Brut Millésime 2018: la añada 2018 de Brut Millésime de la casa Nicolas Feuillatte, Brut. Botella de 0,75 l.

⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.

Fuentes

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