🍇 Țâța Caprei

Țâța Caprei es una antigua variedad de uva de mesa de bayas blancas. El catálogo VIVC indica Moldavia como país de origen, y en Rumanía se conoce como Țâța caprei albă. No se han identificado sus progenitores, pero los marcadores de ADN han mostrado que ella misma es uno de los progenitores de la variedad de bayas rojas Coarnă Roșie.

El nombre rumano significa «teta de cabra». El diccionario NODEX describe la variedad de uva de este nombre como una vid de bayas grandes, alargadas y carnosas. El VIVC recoge 31 sinónimos, entre ellos Tata caprei alba, el francés Pis de chèvre blanc, el húngaro Kecskecsecsű fehér y el alemán Weisser Portugieser. La variedad tiene flores hermafroditas, sus bayas tienen semillas y 12 colecciones conservan muestras.

En 2017 la revista Vitis publicó un estudio sobre variedades rumanas antiguas. La accesión Țâța caprei albă de una colección rumana tiene flores hermafroditas, bayas verdosas y uso como uva de mesa; los ampelógrafos ya la habían descrito en 1962. Los autores la clasificaron como variedad local abandonada y en riesgo de extinción, y un análisis de 13 marcadores de ADN confirmó que es el mismo genotipo que Tsitsa Kaprei en el VIVC. De ella se seleccionaron clones de élite para uva de mesa de aspecto y sabor agradables. El mismo estudio mostró que Coarnă Roșie desciende de Țâța Caprei y Parmak Cerven.

Por qué te importa. El nombre Țâța caprei sin indicar el color puede confundir: la blanca es esta variedad, mientras que la negra, Țâța caprei neagră, resultó ser por su perfil de ADN otra variedad, la búlgara Hora. A diferencia de muchas variedades rumanas antiguas con flores funcionalmente femeninas, que necesitan polinizadores, Țâța Caprei tiene flores hermafroditas. Hoy la variedad se conserva sobre todo en colecciones, y su legado continúa en su descendiente, Coarnă Roșie.