🍇 Carman

Carman es una uva de mesa estadounidense de bayas negras, obtenida por T. V. Munson en Denison, Texas. El VIVC fecha el cruce en 1883. Según Hedrick, la variedad reúne rasgos de tres especies: la vid silvestre texana Post-oak (Vitis lincecumii), la labrusca y la vid europea; se puso a la venta en 1892.

Las fuentes discrepan sobre sus progenitores. El VIVC, según el obtentor, da la genealogía Premier × Triumph, pero el enlace al progenitor Premier lleva en el catálogo a una variedad blanca europea homónima de Bulgaria (Madeleine Angevine × Moscatel negro), por lo que este vínculo no se muestra en nuestra página. La monografía de Hedrick The Grapes of New York (1908) lo cuenta de otro modo: Munson obtuvo Carman de semillas de una vid silvestre Post-oak tomada del bosque y polinizada con una mezcla de polen de Triumph y Herbemont. Solo Triumph es común a ambas versiones.

La variedad recibió su nombre en honor a E. S. Carman, durante muchos años director del Rural New Yorker y mejorador. Hedrick describe la cepa como vigorosa y resistente, pero poco productiva. Las bayas son más bien pequeñas, redondas, de púrpura oscuro a negro, brillantes, con pruina azulada; la piel es fina y no astringente; la pulpa es poco jugosa, especiada, con sabor a Post-oak, de calidad buena o muy buena.

La principal virtud de Carman es su conservación: las bayas aguantan mucho tiempo en la cepa y después de la vendimia. La variedad madura justo antes que Catawba, así que en el estado de Nueva York, donde se conocía desde hacía 23 años, maduraba demasiado tarde y nunca se hizo popular. En 1897 Carman entró en el catálogo de la American Pomological Society. Conservan muestras 4 colecciones.

Por qué te importa. Carman muestra que un mismo nombre puede enredar una genealogía incluso en un gran catálogo: antes de fiarte de una etiqueta de progenitor, conviene comprobar a qué variedad remite. Y para quien aprecia las uvas de mesa de larga conservación, es un ejemplo de híbrido texano especiado que se guarda mucho tiempo.