🥃 Yoichi Single Malt
Whisky japonés de malta de Nikka, de la destilería Yoichi en Hokkaido: alambiques a fuego directo de carbón, turba y humo; 45 % vol., sin indicación de edad.
Quien disfruta de los single malts turbados encuentra en Yoichi Single Malt una versión japonesa de ese estilo. Procede de la destilería Yoichi, en Hokkaido, la primera de Nikka, abierta en 1934. El productor lo describe como un whisky potente, con turba y humo claros. Su graduación es de 45 % vol., y la versión básica no lleva indicación de edad.
En Yoichi todavía se quema carbón bajo los alambiques y el fuego supera los 1000 °C; el productor califica este método de poco común en el mundo. La malta está muy turbada y el clima marino fresco recuerda al de Escocia. The Whiskey Shelf escribe que el whisky madura sobre todo en barricas que contuvieron bourbon, y que su turba es más suave que en los whiskies escoceses ahumados.
Por qué le importa. Si le gusta el whisky turbado, empiece por esta versión. Para contrastar, compárela con Miyagikyo Single Malt, más suave y floral. Compruebe la graduación y las barricas en la etiqueta de su propia botella. La OMS recuerda que no existe una cantidad segura de alcohol.
Datos
| Alcohol (% vol.) | 45 % vol. |
|---|---|
| Materia prima | malta de cebada ahumada con turba |
| Método de destilación | alambiques de cobre sobre fuego directo de carbón (más de 1000 °C) |
| Tipo de barrica | sobre todo barricas de bourbon ya usadas (The Whiskey Shelf) |
| Envejecimiento mínimo | sin indicación de edad; el whisky japonés según la norma JSLA tiene al menos 3 años |
| Base jurídica | norma JSLA para el whisky japonés (voluntaria, desde el 01.04.2021) |
Cómo se relaciona con el tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Yoichi Single Malt → envasado en → 🍷 Barrica de roble ← envasado en ← 🥃 Bebidas espirituosas
Relaciones
- Envasado en
- 🍷 Barrica de roble
- Hecho de
- 🥃 Cebada y malta en el whisky
- Qué contiene
- 🍷 Etanol
- En qué influye
- 🍷 Alcohol y salud, 🍷 Conducir tras beber
- Forma parte de
- 🥃 Nikka, 🥃 Whisky japonés
- Similares y diferentes
- 🥃 Whisky turbado, 🥃 Hakushu, 🥃 Nikka Coffey Grain, 🥃 Nikka Coffey Grain, 🥃 Miyagikyo Single Malt, 🥃 Miyagikyo Single Malt
Preguntas frecuentes
¿Es verdad que los alambiques de Yoichi se calientan con carbón?
Sí. Según el productor, se quema carbón bajo los alambiques y el fuego supera los 1000 °C.
¿Yoichi Single Malt es ahumado?
Sí, la malta está turbada; The Whiskey Shelf considera la turba más suave que en los whiskies escoceses ahumados.
¿Qué graduación tiene Yoichi Single Malt?
45 % vol.; no lleva indicación de edad.
¿Cuándo se fundó la destilería Yoichi?
En 1934; es la primera destilería de Nikka y está en Hokkaido.
¿En qué barricas madura Yoichi Single Malt?
Según The Whiskey Shelf, sobre todo en barricas que contuvieron bourbon.
Qué leer después
- 🍷 Alcohol y salud — El alcohol de cualquier bebida es dañino en grandes cantidades, y los riesgos aumentan con la cantidad.
- 🍷 Etanol — El alcohol que se forma durante la fermentación y que emborracha.
- 🍷 Barrica de roble — Recipiente de madera hecho con duelas de roble en el que el vino envejece, gana aromas nuevos y respira despacio.
- 🥃 Hakushu — Hakushu es una destilería japonesa de whisky de malta en el bosque, al pie de los Alpes del Sur (Hokuto, Yamanashi), fundada en 1973 y propiedad de Suntory. Suntory la describe como una de las destilerías más altas del mundo.
- 🥃 Nikka Coffey Grain — El Nikka Coffey Grain es un whisky de grano japonés de Nikka, destilado en un alambique Coffey: sobre todo maíz, barricas usadas de roble americano; 45 % vol., desde 2012.
Similares
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⚠️ Las bebidas espirituosas contienen alcohol y son solo para adultos. El alcohol perjudica la salud. No beber durante el embarazo ni antes de conducir; consultar los ingredientes y posibles alérgenos en la etiqueta.
Fuentes
- Nikka Whisky: Yoichi Single Malt and Miyagikyo Single Malt (Yoichi 1934, direct coal fire over 1,000 °C under straight-head pot stills; Miyagikyo 1969, indirect steam, bulge pot stills, ascending lyne arm)
- Nikka Whisky: Hokkaido Yoichi Distillery (direct coal-fire distillation as at Longmorn, heavy-peat malt)
- The Whiskey Shelf: Nikka Yoichi Single Malt review (45 %; no age statement; mainly ex-bourbon casks; gently peated)
- WHISKY Magazine: New Japanese whisky labelling standards released (JSLA, effective 01.04.2021, voluntary)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)