🥃 Yoichi Single Malt
Whisky giapponese single malt della distilleria Yoichi di Nikka, a Hokkaido: alambicchi a fuoco diretto di carbone, torba e fumo; 45 % vol., senza età.
Chi ama i single malt torbati trova in Yoichi Single Malt una lettura giapponese di quello stile. Nasce nella distilleria Yoichi, a Hokkaido, la prima di Nikka, aperta nel 1934. Il produttore lo descrive come un whisky potente, con torba e fumo evidenti. La gradazione è 45 % vol. e la versione base non ha indicazione d'età.
A Yoichi sotto gli alambicchi si brucia ancora carbone e il fuoco supera i 1000 °C; il produttore definisce questo metodo raro al mondo. Il malto è fortemente torbato e il fresco clima marino ricorda quello scozzese. The Whiskey Shelf scrive che il whisky matura soprattutto in botti ex bourbon e che la sua torba è più morbida che nei whisky scozzesi affumicati.
Perché conta per voi. Se amate il whisky torbato, partite da questa versione. Per contrasto, confrontatela con Miyagikyo Single Malt, più morbido e floreale. Gradazione e botti controllatele sull'etichetta della vostra bottiglia. L'OMS ricorda che non esiste una dose sicura di alcol.
Dati
| Alcol (% vol.) | 45% vol. |
|---|---|
| Materia prima | malto d'orzo torbato |
| Metodo di distillazione | alambicchi di rame su fuoco diretto di carbone (oltre 1000 °C) |
| Tipo di botte | soprattutto botti di bourbon già usate (The Whiskey Shelf) |
| Invecchiamento minimo | nessuna indicazione di età; il whisky giapponese secondo lo standard JSLA ha almeno 3 anni |
| Base giuridica | standard JSLA per il whisky giapponese (volontario, dal 01.04.2021) |
Come si collega al tema «Distillati e liquori»
🥃 Yoichi Single Malt → confezionato in → 🍷 Botte di rovere ← confezionato in ← 🥃 Distillati e bevande spiritose
Collegamenti
- Confezionato in
- 🍷 Botte di rovere
- Fatto con
- 🥃 Orzo e malto nel whisky
- Cosa contiene
- 🍷 Etanolo
- Su cosa influisce
- 🍷 Alcol e salute, 🍷 Guida in stato di ebbrezza
- Fa parte di
- 🥃 Nikka, 🥃 Whisky giapponese
- Simili e diversi
- 🥃 Whisky torbato, 🥃 Hakushu, 🥃 Nikka Coffey Grain, 🥃 Nikka Coffey Grain, 🥃 Miyagikyo Single Malt, 🥃 Miyagikyo Single Malt
Domande frequenti
È vero che gli alambicchi di Yoichi si scaldano con il carbone?
Sì. Secondo il produttore, sotto gli alambicchi si brucia carbone e il fuoco supera i 1000 °C.
Lo Yoichi Single Malt è affumicato?
Sì, il malto è torbato; The Whiskey Shelf trova la torba più morbida che nei whisky scozzesi affumicati.
Che gradazione ha lo Yoichi Single Malt?
45 % vol.; non c'è indicazione d'età.
Quando è stata fondata la distilleria Yoichi?
Nel 1934; è la prima distilleria di Nikka e si trova a Hokkaido.
In quali botti matura lo Yoichi Single Malt?
Secondo The Whiskey Shelf, soprattutto in botti ex bourbon.
Cosa leggere dopo
- 🍷 Alcol e salute — L'alcol contenuto in qualsiasi bevanda è dannoso in grandi quantità, e i rischi crescono con la quantità.
- 🍷 Etanolo — L'alcol che si forma durante la fermentazione e che ubriaca.
- 🍷 Botte di rovere — Recipiente di legno fatto con doghe di rovere, in cui il vino matura, acquista nuovi aromi e respira lentamente.
- 🥃 Hakushu — Hakushu è una distilleria giapponese di single malt nella foresta ai piedi delle Alpi del Sud (Hokuto, Yamanashi), fondata nel 1973 e di proprietà di Suntory. Suntory la indica come una delle distillerie più alte del mondo.
- 🥃 Nikka Coffey Grain — Il Nikka Coffey Grain è un whisky di cereali giapponese di Nikka, distillato in un alambicco Coffey: soprattutto mais, botti usate di rovere americano; 45 % vol., dal 2012.
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⚠️ Le bevande spiritose contengono alcol e sono destinate solo agli adulti. L’alcol nuoce alla salute. Non bere in gravidanza o prima di guidare; controllare ingredienti e possibili allergeni sull’etichetta.
Fonti
- Nikka Whisky: Yoichi Single Malt and Miyagikyo Single Malt (Yoichi 1934, direct coal fire over 1,000 °C under straight-head pot stills; Miyagikyo 1969, indirect steam, bulge pot stills, ascending lyne arm)
- Nikka Whisky: Hokkaido Yoichi Distillery (direct coal-fire distillation as at Longmorn, heavy-peat malt)
- The Whiskey Shelf: Nikka Yoichi Single Malt review (45 %; no age statement; mainly ex-bourbon casks; gently peated)
- WHISKY Magazine: New Japanese whisky labelling standards released (JSLA, effective 01.04.2021, voluntary)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)