🥃 Hakushu
Hakushu es una destilería japonesa de whisky de malta en el bosque, al pie de los Alpes del Sur (Hokuto, Yamanashi), fundada en 1973 y propiedad de Suntory. Suntory la describe como una de las destilerías más altas del mundo.
Hakushu es una marca y destilería de whisky japonés de malta (single malt) propiedad de Suntory, situada en el bosque al pie de los Alpes del Sur (Minami Alps), en Hokuto, prefectura de Yamanashi. Según Suntory, se fundó en 1973 en los bosques del monte Kaikomagatake y es una de las destilerías más altas del mundo. Su concepto es una «Mountain Forest Distillery» con un santuario de aves como símbolo.
Historia. Según House of Suntory, Keizo Saji, el segundo maestro mezclador de la compañía, recorrió Japón buscando agua de alta calidad y eligió el emplazamiento de Hakushu.
Elaboración. Suntory describe agua blanda de los Minami Alps, filtrada a través del granito durante unos 20 años. La destilería usa cubas de fermentación y alambiques de madera, además de barricas de distintos tamaños, que juntos dan una gran variedad de whiskies.
Gama. Distiller's Reserve, Hakushu 12 (ligeramente turbado), 18 y 25 años; el 18 Peated Malt no forma parte permanente de la gama, sino que es una edición limitada aparecida en 2023–2025; su composición y graduación varían entre ediciones (Whisky Advocate). Suntory define el estilo como verde y crujiente, con un humo suave y notas herbales, y sugiere tomarlo solo, con hielo o como highball.
Por qué le importa. Hakushu es el whisky de una sola destilería, así que mire la versión en la etiqueta: el 12 ligeramente turbado y el 18 Peated Malt difieren en carácter. La OMS recuerda que ningún nivel de consumo de alcohol es seguro.
Datos
| Año de fundación | 1973 (según Suntory), Suntory; Hakushu, Hokuto, prefectura de Yamanashi |
|---|---|
| Materia prima | agua blanda de los Minami Alps, filtrada por granito (unos 20 años, según Suntory) |
| Método de destilación | tinas de fermentación de madera; alambiques y barricas de distintos tamaños (según Suntory) |
Cómo se relaciona con el tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Hakushu → tipo de → 🥃 Whisky → tipo de → 🥃 Bebidas espirituosas
Relaciones
- Paso anterior
- 🥃 Suntory Global Spirits
- Envasado en
- 🍷 Barrica de roble
- Hecho de
- 🥃 Cebada y malta en el whisky
- Qué contiene
- 🧪 Agua, 🍷 Etanol
- En qué influye
- 🍷 Alcohol y salud, 🍷 Conducir tras beber
- Forma parte de
- 🥃 Whisky, 🥃 Whisky japonés
- Relacionado con
- 🌍 Asia Oriental
- Similares y diferentes
- 🥃 Whisky turbado, 🥃 Yamazaki, 🥃 Glenfiddich, 🥃 Yoichi Single Malt
Preguntas frecuentes
¿Es Hakushu una de las destilerías más altas del mundo?
Suntory la describe como una de las destilerías más altas del mundo, fundada en 1973 en los bosques del monte Kaikomagatake.
¿De quién es la destilería Hakushu?
De Suntory; la destilería figura en el propio sitio web de Suntory.
¿El whisky Hakushu es turbado?
En parte. El Hakushu 12 es ligeramente turbado, y el 18 Peated Malt es una edición limitada aparecida en 2023–2025; su composición y graduación varían entre ediciones.
¿Quién eligió el emplazamiento de Hakushu?
Según House of Suntory, Keizo Saji, el segundo maestro mezclador de la compañía, buscó agua de alta calidad por todo Japón y eligió Hakushu.
¿Cómo sugiere Suntory tomar Hakushu?
Suntory sugiere tomarlo solo, con hielo o como highball.
Qué leer después
- 🍷 Alcohol y salud — El alcohol de cualquier bebida es dañino en grandes cantidades, y los riesgos aumentan con la cantidad.
- 🍷 Etanol — El alcohol que se forma durante la fermentación y que emborracha.
- 🍷 Barrica de roble — Recipiente de madera hecho con duelas de roble en el que el vino envejece, gana aromas nuevos y respira despacio.
- 🥃 Whisky turbado — Whisky de aroma ahumado procedente de malta secada sobre un fuego de turba; es un estilo, no una categoría legal aparte.
- 🥃 Glenfiddich — Whisky escocés de malta única de Dufftown, en Speyside, fundado por William Grant en 1886 y todavía de la empresa familiar William Grant & Sons. El de 12 años tiene 40 % vol. y envejece en roble americano y europeo.
Similares
🥃 Yamazaki · 🥃 Cooley · 🥃 Teacher's · 🥃 Connemara · 🥃 Glengyle · 🥃 Glen Garioch
⚠️ Las bebidas espirituosas contienen alcohol y son solo para adultos. El alcohol perjudica la salud. No beber durante el embarazo ni antes de conducir; consultar los ingredientes y posibles alérgenos en la etiqueta.
Qué incluye
Fuentes
- House of Suntory: Hakushu Single Malt Japanese Whisky (established 1973, Mt. Kaikomagatake, Southern Alps, Keizo Saji; one of the highest distilleries; Distiller's Reserve, 12, 18, 25, 18 Peated Malt; serving)
- Suntory: Hakushu Distillery, About (Minami Alps water filtered through granite; Mountain Forest Distillery, bird sanctuary; wooden washbacks, stills and casks of various sizes)
- Suntory: Hakushu Distillery (2913-1 Torihara, Hakushu-cho, Hokuto-city, Yamanashi; forest at the foot of the Minami Alps)
- Whisky Advocate: House of Suntory Releases its 2024 Tsukuriwake Series (25.06.2024; Hakushu 18 Peated Malt, limited global release; 2023 100th anniversary bottling)
- Whisky Advocate: Hakushu Peated Malt 18 year old 2025 Release, 48 % (Winter 2025)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)