🥃 1800 Añejo
1800 Añejo est la version la plus longuement vieillie de la gamme principale 1800 Tequila : 100 % agave bleu, plus d'un an en fûts de chêne américain et français ; 38–40 % vol. selon la source.
1800 Añejo est une tequila vieillie, la plus longuement vieillie des versions principales de la marque 1800 Tequila : plus d'un an en fûts de chêne. Selon le producteur, sa couleur est ambre foncé. Le titre alcoométrique est de 40 % vol. sur le site officiel américain et de 38 % vol. chez Difford's Guide pour la bouteille de 0,7 l.
Le producteur explique que cette tequila, élaborée à 100 % à partir d'agave bleu Weber, est distillée deux fois en alambics de cuivre et vieillie plus d'un an dans des fûts neufs de chêne américain et français. Difford's Guide mentionne de petits fûts de chêne français à nouveau chauffés. Selon la norme mexicaine NOM-006, la classe añejo correspond à au moins un an en fût.
Pourquoi c'est important. Le producteur décrit 1800 Añejo comme une tequila pour une dégustation lente, sans mélange ; on y trouve des notes de noix, de caramel type toffee et d'épices poivrées. Si vous cherchez une tequila vieillie sans couleur, comparez-la avec 1800 Cristalino, et pour une version plus légère avec 1800 Reposado. L'OMS rappelle : il n'existe pas de dose d'alcool sans risque.
Faits
| Alcool (% vol.) | 40 % vol. (États-Unis, selon le producteur) ; 38 % vol. (0,7 l, selon Difford's Guide) |
|---|---|
| Matière première | 100 % agave bleue Weber |
| Méthode de distillation | deux fois, dans des alambics en cuivre (selon le producteur) |
| Type de fût | fûts neufs de chêne américain et français (selon le producteur) ; petits fûts de chêne français rebrûlés (selon Difford's Guide) |
| Vieillissement minimal | plus d'un an (selon le producteur) ; la NOM-006 fixe 1 an minimum pour l'añejo |
| Base juridique | NOM-006-SCFI-2012 (Mexique), catégorie añejo |
Lien avec le thème « Spiritueux »
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Liens
- Emballé dans
- 🍷 Fût de chêne, 🐝 Chêne blanc américain, 🐝 Chêne français
- Fait à partir de
- 🥃 Agave bleu
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Fait partie de
- 🥃 1800 Tequila, 🌵 Tequila, 🥃 Tequila 100 % agave (100 % de agave)
- Similitudes et différences
- 🥃 Don Julio Añejo, 🥃 1800 Reposado, 🥃 1800 Reposado, 🥃 1800 Blanco, 🥃 1800 Blanco
Questions fréquentes
La couleur foncée de 1800 Añejo vient-elle d'un colorant ?
Le producteur l'explique par le vieillissement : plus d'un an en fûts de chêne américain et français.
Combien de temps 1800 Añejo vieillit-il ?
Plus d'un an, selon le producteur et Difford's Guide ; cela correspond au minimum de la classe añejo selon la norme NOM-006.
Comment 1800 Añejo est-il distillé ?
Selon le producteur, deux fois en alambics de cuivre.
Quel est le degré d'alcool de 1800 Añejo ?
40 % vol. sur le site officiel américain ; 38 % vol. selon Difford's Guide pour la bouteille de 0,7 l.
1800 Añejo est-il une tequila 100 % agave ?
Oui. Le producteur indique qu'elle est élaborée à 100 % à partir d'agave bleu Weber.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Fût de chêne — Récipient en bois de merrains de chêne, dans lequel le vin s'élève, prend de nouveaux arômes et respire lentement.
- 🐝 Chêne blanc américain — Chêne nord-américain qui donne au vin des notes marquées de vanille et de noix de coco.
- 🥃 Don Julio Añejo — Don Julio Añejo est une tequila 100 % agave bleu, vieillie de 18 mois à deux ans en chêne blanc américain ayant contenu du bourbon ; 38–40 % vol. selon le marché.
- 🍷 Conduite en état d'ivresse — Ne jamais conduire après avoir bu du vin : l'alcool ralentit les réflexes.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- 1800 Tequila: 1800 Añejo (double-distilled in copper stills; aged more than a year in new American and French oak barrels; 40 % Alc./Vol.)
- Difford's Guide: 1800 Añejo Tequila Reserva 100 % agave (38 %; aged for over a year in small re-charred French oak casks)
- NOM-006-SCFI-2012, Bebidas alcohólicas — Tequila — Especificaciones (DOF 13.12.2012, Mexico): reposado ≥ 2 months, añejo ≥ 1 year
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)